虽然海参市场的乱象已被揭露，但从各地监督检查部门来看，大多数地区仍没有采取实质性行动。       一些网友认为，政府应该规范加工企业，凡从事海参加工的企业或个人必须有正规的生产手续。“我国要建立起可追溯的流通体系，从海参出产到销售形成全过程监督，对于餐饮业中消费的海参尤其要加大监管力度。”腾讯网友“路路通”说。       山东东方海洋科技股份有限公司牟平分公司经理曲善村说，消费者没必要过分追求个头大的海参，三年以后的海参营养成分都达到了正常水平，个头过大的海参由于数量少，价格往往较贵。消费者不过分追求大个海参，能从一定程度上减少生产加工者造假的动力。

      据报道，日前，海底捞将在餐饮行业内率先引入视频通信系统，可以实现人们在火锅旁的团圆相聚。面对这种超乎寻常的创新模式，许多网友惊呼“人类已经无法阻止海底捞了”。的确经历过“勾兑门”之后海底捞似乎并没有因此一蹶不振，反而大行宣传之道。各大店面更加红火。       食品餐饮企业无论用哪种方式扩大自己的影响力都无可厚非，但是看完下面这则消息，那些大型食品餐饮企业到底该如何做，就应该反思反思了。       辽宁锦州市一家川菜馆为了展示行业诚信，在包房和大厅里安上了监控电视，直接可以看到原本神秘的厨房，厨房内部景象一览无余，厨师做菜的全过程，都可以看见。厨房变成透明的了。该餐馆经理对记者解释：“我们这么做，可能会少赚点儿钱，但是，却可以赚来品牌，可以赚来良心，这是做生意的人最起码的底线。”       听到这句话不知道那些打着诚信经营却不断曝出丑闻的餐饮巨头们是否也敢尝试一下把后厨变成透明的，让一切违规操作在视频监控下仔仔细细的晒一晒。是否也应该学习学习如何提升企业内部管理，提升企业食品卫生标准而不是把大把大把的钱花在广告上。 物联网与视频监控监管不让“地沟油”随意流        从2008年，河北三鹿“三氯氰胺”事件重创中国奶制品行业，到2010年，浙江省温州市制售病死猪肉案。再到2011年3.15晚会，央视报道双汇出售用含瘦肉精的饲料喂养的生猪猪肉，以及近段时间“地沟油”事件。不难看出人们的生活水平是提高了，但食品安全问题却曝光不断。这些曝出的食品安全问题，一次又一次的揭露着食品加工、餐饮行业的潜规则，一次又一次撞击着人们对这个社会认知的底线。尤其是今年有关“地沟油”的问题再一次引起社会的强烈关注，有报道称，国人每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油，再加上我国缺乏关于“地沟油”检测标准，更加剧了人们的恐惧感。       其实我们仔细分析食品生产加工的过程，可以很容易的发现哪些环节会出现问题。       我们以猪肉为例。首先是食品原料生产过程，在农户喂养生猪的过程中，如果缺失监管，农户为利益驱使容易在猪饲料中添加有害人体健康的添加剂。       然后在生猪屠宰加工过程中，屠宰加工厂如果缺失必要的监控手段以及检验检疫手段，容易造成病猪肉流入市场。       再次在食品加工或者餐饮行业中，对猪肉加工制熟过程中，如果缺失监控手段，企业为了自身利益有意增加猪肉光泽和口感，很容易添加各类防腐剂或者添加剂。       最后，在餐饮行业或者家庭中剩余的餐厨垃圾，政府如果缺失监控手段，不进行统一处理，就会致使一些唯利是图的人收购餐厨垃圾用于喂猪或提炼成“地沟油”。       通过以上分析，可以很清晰的发现食品安全问题产生的环节，这样政府管理部门可以有的放矢进行管理。但是实际上政府管理部门仅仅通过抽查检验或者事后处罚等监管手段，并不能达到预防食品安全问题的目的。政府管理部门只有利用法律、科技等手段综合立体监管才能起到保障食品安全的作用。       目前，我国对食品安全采取分段监管方式，涉及监管职责的委办局等单位名目繁多。容易造成重复监管或者责任不清的问题。同时有关食品安全方面的检测标准和法律法规还不完善。以地沟油为例，我国还缺少地沟油鉴别检测的标准。只是最近卫生部才全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。完善法律法规，建立食品安全相应检测标准是当前保障食品安全当务之急。       当前，物联网技术风生云起。物联网，顾名思义就是“物物相连的互联网”，是通过射频识别（RFID）、红外感应器、全球定位系统、激光扫描器等信息传感设备，按约定的协议，把任何物体与互联网相连接，进行信息交换和通信，以实现对物体的智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络。把物联网应用于食品安全管理，为所有食品建立“电子档案”，动态收集其在整个食品供应链中的流动信息，实现可追溯，位置可跟踪，当我们购买到某一样食品的时候，我们可以明确得知它的真实“身份”，它的生产者，加工者以及运输者。这样一方面可以对食品生产加工者起到震慑作用，另一方面在发现问题食品的第一时间可以实现主动控制，将危害降至最低。       同时在对地沟油产生的源头--餐厨垃圾处理的过程中，政府部门可以引进物联网技术，对餐厨垃圾收运、处置全程进行技术监控，掌握运输流向和末端处置情况，及时发现和解决问题。       物联网应用于食品安全管理方面已经有了成功的案例，2008年北京奥运会，2010年上海世博会都已经出现了食品安全追溯系统，政府部门可以进一步升级食品安全追溯系统，建立统一的城市食品安全追溯平台，保障食品安全。       除物联网技术之外，通过视频监控技术对于推广食品安全信息化网络监管也是有效途径之一。利用视频监控对食品生产、加工、储运、消费领域进行有效监控，可以起到对食品生产加工过程中不法行为进行震慑。       例如，文章开头提到的川菜馆利用视频监控还自身清白，就是为了避免因为“口水油”问题波及餐馆生意。上海徐汇区，北京海淀区已经出现了利用远程视频监控监管餐饮企业后厨，确保食品达到安全卫生标准。       2010年5月，针对此前在顺德备受关注的“地沟油”事件，广东顺德饮食协会推出“透明厨房”计划，号召会员单位加入。“透明厨房”是指将视频监控安装到厨房内，实况直播顺德菜制作全过程。坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。同时，该协会还呼吁政府建立统一的废品油回收机构，以保证食品安全。        食品安全问题最终解决需要靠企业的诚信。企业要首负其责，食品生产加工企业是食品安全的第一道防线，是食品安全的主体，安全放心的食品是生产出来的，不是监管出来的。企业自身要扭转错误观念，企业如果要长期生存下去必须注重产品信誉，承担食品安全应有的责任，做到自律自查，坚决杜绝不安全食品流到人们的餐桌上去。       “民以食为天，食以安为先”，只有保障食品安全，人们才能够真正去除心里的阴影。充分享受到社会经济发展带来的福祉。

微软全球资深副总裁 张亚勤       早在两年前，微软全球资深副总裁张亚勤就向我市提出建立“云计算”基地的建议，昨日谈及本届市长顾问年会关于云计算的主题，他颇为得意地说起自己的前瞻性，并表示看好重庆的造“云”发展，“重庆有机会在中国建立云计算基地的城市中脱颖而出，微软有可能在重庆建立数据中心”。       微软或在渝建数据中心       重庆打算在三年内建成上百万台服务器、上千亿元规模的“云计算”基地，对此，作为云计算最领先的厂商，微软将如何助力？张亚勤说，一些项目已经开始参与，包括重庆的教学、外包、海关、水利等方面。       据了解，微软目前在全球有十几个数据中心，会否考虑在重庆造“云”的过程中建立一个数据中心呢？对此，张亚勤表示“一切皆有可能”。       中国目前已有多个城市提出打造“云计算”基地，而关于如何发展“云计算”，张亚勤认为，“并不是每个地方都合适，发展要循序渐进”，云计算最主要的还是以服务、应用为导向。张亚勤说，目前中国发展云计算仍在初期，不过他认为，由于重庆这几年在IT方面的经验积累和发展决心，重庆有机会达到领先级别。       同时，张亚勤还提醒，建立云计算基地要综合考虑到电的消耗、碳排放、散热、能源长期发展等问题，否则发展可能后继无力。       两年前建言重庆造“云”       昨日，张亚勤接受记者采访时称，这是他第五次参加市长顾问年会，每一次到重庆的收获都很大。他还得意地说，两年以前的顾问会议上，他向我市建言献策的主题正好是“云计算”。他说，很高兴他当初的建议现在在重庆有这么大动静。       “主流云计算有两种理念，一种是纯云，即不重视终端设备，制造巨大的云；一种是‘云+端’，又有云也有端，这既需要功能很强的储存云，也需要很强的终端设备，微软倡导的是后者，我们很高兴这成为目前产业主流，重庆‘造云’也是基于这个理念。”张亚勤说，这样，既能发展在岸服务，也能发展离岸服务。       拒绝透露是否收购雅虎       谈及微软，大家除了想到它的创始人比尔·盖茨，还有就是Windows操作系统，但在谷歌、FACEBOOK等企业雄霸互联网的时代，微软似乎显得力不从心。微软的互联网战略是怎样的？对于风光不再的雅虎，是否有意发出收购要约来合力重振雄风？       张亚勤称，微软依然重视互联网业务，在互联网上有前两年推出的“Bing”搜索来获得互联网广告。“目前Bing的市场份额已占到美国市场的30%以上，不过在中国还很落后，未来两年内我们将投入更多到中文搜索。”他还说，雅虎的搜索引擎也是用的微软的Bing，而对于微软是否有意收购雅虎，他表示不好评论。       除了互联网和赖以起家的操作系统，张亚勤介绍，微软还在平板电脑、手机等终端操作系统都有建树，例如，其最新推出的操作系统Windows8也能在平板电脑上使用，其与诺基亚共同打造的手机操作系统也在与苹果OS、谷歌安卓的竞争中有一席之地。       “其实微软现在还是全球最大的游戏服务商。”张亚勤称，“由于政策原因，微软的游戏终端还未进入中国，但我们希望能早日进入中国市场”。  

    “江门月 ● 中华情——2011年中央电视台中秋晚会”由中央电视台和江门市人民政府主办，9月12日（中秋节）20:00--22:00在江门市五邑文化广场举行，因为该晚会是江门有史以来少有的大型晚会活动而且是现场直播节目，江门市政府高度重视，提出了确保晚会顺利，完满成功的要求。其中必须确保不能让一张假票进入现场。而且在入场的时候，验票工作必须迅速，防止人流拥堵，造成踩踏。　　　为了完成市政府交给的艰巨任务，江门市委宣传部找到了我公司，我公司技术部，经研究，为其提出了一套RFID技术为核心的电子门票系统方案。该技术是把RFID芯片嵌入门票中，芯片可由主办方输入密码及门票相关信息。该密码无法破解，无法修改，这种技术已经成功运用在北京奥运会及上海世博会上了。 　　在验票现场，黄牛票疯狂叫卖，假票也做得十分逼真，组委会一共设了三道验票关卡，前两道都被黄牛票轻易突破，最后被RFID验票机拦住了。RFID门票切实保障了人员的正常出入。

      美国科学家发明了一种微型监控器，可以对病人的情况进行实时监视。这种监控器非常小巧，其厚度比人体的一根头发丝还要薄，而且还可以像一次性纹身一样粘贴在病人的皮肤上。目前，研究者已经将这项发明发表在最新一期的《自然》期刊上。       这款监控器是由美国伊利诺伊大学的研究人员发明的。研究人员在比头发丝还薄的薄膜上植入一个电子传感器，并以聚酯纤维为背衬制作了这款监控器。这种设备使用非常方便，它可以不用粘合剂而附着在人体的皮肤上，而且还可以随着皮肤的纹理而舒展，时间一般可以长达24小时。研究人员表示，虽然监控器最终会随着人体皮肤表层细胞的代谢而脱落下来，但是其附着时间最长可以达到两周。       研究人员称，除了对体温和心跳等生命体征进行监视外，这款监控器还可以记录病人的脑电波和肌肉活动情况，以及感知人体咽喉部位的异常，同时还能够发出热量以促进伤口愈合，甚至还可以安装在假肢上。       这款监控器完全摆脱了之前医用仪器总是笨重而复杂的形象。研究人员约翰·罗杰斯表示，“我们的目的是想要对医用电子设备进行重新设计和定义，使得它们更像是属于人体的一部分，像这种能贴在皮肤上的监控器就是其一。这项研究最终会模糊电子学与生物学之间的界限。”       来自美国威斯康辛大学的工程学教授马振强(音)指出，这款仪器填补了便携式医疗设备的空白。它可以对病人进行更为方便、可靠的监控，而且还可以附着在皮肤上或者自动脱落，这在某种程度上减少了病人心理上的压力。       不过，研究人员也承认这项发明还有很多需要改进的地方。首先，这款监控器上安装有一个微型的信号发射器。它发射出来的信号对人体是否有害目前还没有进行过相关测试。其次，监控器是通过电磁感应来对设备里的小线圈进行充电，这可能导致仪器在某些情况下无法使用。因此研究人员指出，未来可能会使用微型电池或者储电池来提供设备所需要的能源。此外，监控器是通过仪器上的分子和皮肤表面微小的粘合力来进行固定的，这样就不会因为使用了粘合剂而对监控情况产生干扰，但是这样带来的问题就是使用寿命不够长，未来研究人员倾向于使用电子皮肤来进行替代。       目前，研究人员还无法对这款监控器的上市情况和价格做出预估。

      越来越多的博物馆和画廊采用Albis 技术公司的有源RFID系统用于加强藏品的安保。Albis技术公司是国际领先的创新性电子产品以及解决方案的制造商和开发商，主要用于珍贵艺术品的安全保护。该项技术是基于 Albis技术公司的Zone Monitoring & Find (ZOMOFI) 分公司的专业经验，他们在开发有源 RFID 解决方案用于特殊应用和环境保护方面有独到之处。所以欧洲大陆的各个博物馆都准备采用ZOMOFI的革命性有源RFID解决方案用于增强和改善藏品的防盗和监视。这是一种永久性无电缆警戒和状态监视装置，可以对每一件单个艺术品进行实时监控。       ZOMOFI 公司的无线产品实际上已经在法国、瑞典和德国的大多数艺术博物馆用于安保工作。他们已经从采用有源RFID解决方案的决策中间看到明显的优点。 状态监视是一种多重保护原理，其中包括具体的安保、移动监视、入侵安保以及甚至还有大气参数监视，只要珍贵的馆藏物品对于温度湿度控制有要求。       由于ZOMOFI公司的系统允许对单个艺术品进行监视或者显示，每一个对珍贵藏品不利的因素如对温度、湿度或者物品突然移动的监控都会通过有源RFID技术触发报警。这就是珍贵物品防盗和长寿的关键所在。这就意味着珍贵的油画、雕塑、艺术挂毯或者珍贵的手稿始终都会保持在最佳的原始状态，不论它们是永久性展示或者临时性展出。       Albis 技术公司的副总裁，RFID分公司的负责人Zeno St?mmer说："无线监视的理念，确保每一件珍贵物品永久性安全无恙，其价值已经超过传统的监视系统，而且价格合理。"       ZOMOFI公司的博物馆安保产品有：?best-in-classZ-Tag Motion（标签移动监视装置）Plus S3135-K631 和 S3135-K633。这种最新的标签产品是专门为珍贵物品安保设计，它可以精细调节冲击灵敏度和角度灵敏度。这种 2.45 GHz 有源标签支持大规模集成，具有高效和长寿命特性。不同寻常的电池寿命加上优异的读写距离，其读写距离达到 160m以上，都是通过ZOMOFI公司的控制器完成，控制器还会负责发送模式的配置。另外，有效的防冲突机制可以使用单独一个控制器即可同时管理上千个 RFID标签。       ZOMOFI公司的系列获奖标签产品还有 Z-标签移动检测装置 S3135-K530；Z-标签接触传感器 S3135-K560 和 Z-控制器 WiFi/LAN S3135-H200 读取器；以及一系列其它传感器用于温度和湿度测量。可供应的还有多种天线，如可以安装在天花板、转角，用于环形监视等。       ZOMOFI解决方案的安装以及与现有系统的集成简单易行而且有效。无需电缆连接，大大减少安保系统的安装时间，所以特别适合油画作品和单个艺术品保护。这种安保装置的灵活性是其另一亮点，它可以方便地重新安排展示顺序，或者临时性展示顺序。来自有源RFID系统的事故或者报警信号可以传递或者集成到现有的入侵或者盗贼报警报告系统，使用的是 ZOMOFI公司的 Edgeware 软件包。       除去艺术品公共场所安保、防盗或者防故意破坏， Albis公司的ZOMOFI 解决方案还可以监视任何时间地点的气候参数变化，可以连续自动清点整个博物馆藏品，包括档案室、休息室、储藏室、仓库、入口和出口以及禁区。还有其它功能可以让博物馆管理人员增加除去监视和保护以外的功能，例如可以利用有源RFID采集的信息更好引导和跟踪博物馆参观人流，优化参观人员流程，让个体和团体参观人员都受益。