在乳山,不仅本地消费者能吃上安全放心的农产品,其依托过硬的品质还成功打进日美、欧盟等60多个国家和地区,年出口额达2.7亿美元。乳山农产品“风景这边独好”源自2008年起,该地推行农产品质量安全区域化管理,将出口农产品质量安全管理要求和模式延伸到所有农产品生产地,是我省首个实施农产品质量安全监管区域和品种全覆盖的城市。几年来,乳山先后荣获全国、全省“出口农产品质量安全示范区”和“全国绿色食品原料标准化生产基地”等称号,其管理经验和成效被作为“标本”在全国推广。         近日,记者在乳山实地探访了农产品生产“安全网”的织就过程。         ◆环境　全域一体,　综合整治向农村延伸         5月22日一大早,冯家镇消水河村村民宋文牟下地干活,顺手将家里的生活垃圾放到村东头的垃圾桶里。不一会儿,镇上派来的垃圾清运车就开进了村。这些垃圾将送到镇上的垃圾中转站,经中转站压缩处理后,统一送到市垃圾厂处置。         农村垃圾集中收集处理看似与农产品生产“不搭边”,但在乳山人看来,农产品安全并不仅仅限于农民的一亩三分地里,而与整个农村的“大环境”息息相关:农村生活垃圾和污水的处理、养殖场粪便的处置以及过度使用化肥造成的土壤酸化等等,最终将影响到农产品的质量。         工业“三废”污染会导致土壤各项功能性指标下降。为此,乳山在淘汰落后产能、关停搬迁高耗能、高污染企业的同时,建设了日处理能力达3万吨的银滩污水处理厂,对21家企业实施了污染治理再提高工程,对部分企业安装了在线实时监测设备,建成城南河污水提升泵站、铺设改造了炉上河、城南河污水管网。         与此同时,乳山环境保护工作不断向农村延伸:先后完成331个村的环境综合整治,对“草堆、粪堆、土堆”三大堆集中清理,15个镇601个村的生活垃圾全部实行集中处理,在每个镇开工建设了生态养殖小区,通过清洁养殖、实现畜禽粪便的综合利用。         农民盲目大量使用化肥,会造成农产品中硝酸盐、亚硝酸盐和重金属超标。为解决这个问题,乳山引进上海一家公司投资1亿元建设有机肥厂,以作物秸秆为原料生产碱性有机肥,可有效解决土壤酸化问题,为农产品质量安全提供了保障。         ◆标准　内外同标,消除出口、内销产品“双重化”         “我们有6块大姜生产基地,分别位于两个镇,共2980亩。基地全部按照出口标准进行生产,出口订单消化不了的就内销。也就是说,咱国内消费者与国外消费者吃的是同一株作物上结出来的大姜,质量完全一样。”乳山鑫泰大姜专业合作社负责人王军平说。         由于国内外对农产品检测的标准不同,在有些地方,出口和内销采取双重标准。而乳山农产品生产标准“就高不就低”,全部按照出口标准组织生产,他们将国际市场禁用农药统一纳入整治范围,参照国外市场要求和农业操作规范,制订了130多项农产品生产、加工、储运等地方标准,连同相关国际标准,编印成册发放到各级农技推广组织、农资经销商和种养大户手中。         “拿乙草胺来说,这种药在我国是允许使用的农药,但被日本列为禁用。为了保证出口,我们在20多万亩花生出口基地全部采用价格相对较贵的瑞士进口的精异炳甲草胺。如果只在出口生产基地实施安全管理,把优质安全的农产品让国外消费者享用,对国内消费者是一种不公。反过来,如果仅在部分区域进行严管,出口生产基地的农产品质量安全也难以保证。”乳山市农业局局长谭先志说。         乳山消除出口、内销产品“双重标准”,将标准化管理范围由农产品标准化基地延伸到行政区内农、牧、渔领域的所有农副产品,在全境全面推行标准化生产。目前,乳山已发展绿色无公害基地45万亩,无公害、绿色、有机食品认证达98个,拥有“乳山大姜”、“乳山牡蛎”等8个国家地理商标。         ◆农资　进货统管,堵住高毒农药流通源头         “这是福建一家公司生产的复硝酚钠,申请号为‘01247’,经过检测符合标准,我们进行了备案,备案号码为‘PD20086355’,之后我们给配送中心发放《乳山市农药准入通知书》,这种药才能进入乳山市场。”         5月21日,乳山市农安办主任冷振腾打开“农产品质量安全监管平台”,点击“农业化学投入品准入备案”栏目,随手点开“乳山植保站南黄镇南斜山植物诊所”,店里经销的“复硝酚钠”的备案情况以及流向全部显示在大屏幕上。         原先,乳山农资经营有供销、农业、邮政三大系统,这三个拥有农资专营法人营业执照的系统下面,挂靠有430家农资店、129家饲料经营店和20家渔药经营店。多年来,这种挂靠关系实质上是一种利益关系而非责任管理关系。在实行农产品质量安全区域化管理之前,农资店进货渠道复杂,产品质量难以完全保证。         乳山狠“掐”农业化学投入品的流入口,从源头堵住违法违规药品,确保每种农业化学投入品都可查询,促成农业植保、供销生资和邮政三农服务站3家法人单位在全市设立配送中心36处,规定凡进入市场销售的农资产品,必须先由配送中心到市农安办审核备案,审核合格并签订质量承诺书后,方可销售。430家农资店须与3家骨干经营单位签订挂靠合同和承诺书,配送中心所有备案农资加贴标识后,向挂靠店进行定点供货、专营专供,从源头上筑起坚固的“防火墙”。         ◆质量　全程追溯,“条形码”直通田间         “这盒小西红柿来自乳山小康蔬菜开发园基地,负责人是崔秀涛,生产标准为NY/T1049-2006。2012年11月25日喷洒杜邦克露1000倍液防治早疫病,11月27日自花传粉,11月30日进行打叉整枝,5月21日采摘……”         5月22日,在乳山利群超市,乳山市农安办基地管理科科长王琰拿起一盒小西红柿,将外包装上的条形码往农产品质量追溯查询服务机上一贴,产品特性、田间履历、生产加工、物流信息、检测结果等全部信息都显示在屏幕上。         乳山投资3250万元建成农副产品质量追溯体系,可实现农产品质量安全从田间到餐桌的全程追溯,他们筛选了苹果、大姜、蓝莓、草莓、茶叶、蔬菜等14个标准化基地,在基地安装了农残速测仪、条码打印机、扫描枪,还对农残速测情况全程监控。各基地技术员将各项农事记录及时录入农产品质量追溯体系中。产品上市前进行农残速测,合格的农产品贴上可追溯条形码和二维码标签。消费者拿着产品标签到农产品质量监管网或查询机进行查询,该产品的所有农事记录和农残检测结果都会显示出来。         在乳山,众多企业把可追溯条形码贴到产品上以备“倒查”。“我们公司一年出口700多个花生制品集装箱,每个集装箱和每包产品都贴有条形码。”乳山华隆食品工业公司经理张文镨对记者说,“如有需要,可依靠这个‘身份证’倒查产品从地头到生产车间再到装箱起运所‘走’过的每个‘足迹’,时间、地点、责任人一个不落。”         ◆书记点评　乳山市委书记　高书良　系统化解决　农产品质量安全问题         近年来,多发的“问题农产品”事件对农产品出口产生强烈冲击,也让广大国内消费者对食品安全的忧虑不断加深。为了彻底扭转这种局面,树立“食品安全市”的品牌,我们举全市之力强力推进农产品质量安全管理。         事物是普遍联系的,农产品质量安全不能仅仅局限于农业、农村和农民,而是要把其放在一个行政区域甚至更大的范围内来通盘考虑。我们瞄准“投入无违禁、管理无盲区、产品无公害、出口无隐患、百姓无担忧”的“五无目标”,着力构建组织网络合理化、农资监管一体化、工作推进联动化、出口管理链条化和消费保障民本化的“五化体系”,健全完善农资直供、产品检测、质量追溯、产品认证等体系,从源头到整个过程实现了农产品质量的一路安全生产。

        如何让猪肉更安全？5月13日，笔者从上海生物电子标识有限公司了解到，上海猪肉追溯系统进一步升级，17万头能繁母猪率先戴上第二代电子耳标——耳标中增加了一块瓜子大小的电子芯片，可记录下每只生猪在养殖过程中的饲养状态、出栏时间、免疫和治疗等信息，并传递至相关数据库，数据库还能对生猪的体征状况进行分析和判断，第一时间通知兽医对生猪进行疾病防治。除了生猪，电子标签追溯系统在鸡鸭等家禽上的相关试点也在进行中。         二代耳标芯片仅西瓜子大         走进银都路上的上海生物电子标识公司四楼的净化车间，一个个佩戴在生猪耳朵上的电子耳标正在紧张生产中。一个个粉红色的塑料骨架上加上了电子芯片，再绕上天线后由机器手进行自动焊接，随后一旁的检测机器手立即对电子耳标进行性能检测。16秒后，一组八个电子耳标就出炉了。         西瓜子大小的电子芯片中存储了大量信息：数据由15位明码编码和若干字节的暗码组成。“生猪上的二代耳标编码是与国际接轨的，执行国际标准。”上海生物电子标识有限公司负责人告诉笔者，相对于第一代耳标，第二代电子耳标将记录更多的信息，一旦发生问题，可以在第一时间追溯到养殖生猪的每个阶段。         这项能让沪上百姓吃上放心猪肉的科技工程正在紧锣密鼓地推动中。截至目前，上海本地219个规模化生猪饲养场和6412家养殖户饲养的17万头能繁母猪率先拥有了第二代电子耳标。而部分本地大型养殖场的生猪耳朵上的电子耳标也在陆续更新换代。据了解，上海市民每年吃掉约1200万头猪。目前，上海地产生猪有250万头，已经有一定比例的生猪率先佩戴。按照计划，一两年内将逐步推广到上海每个地产生猪养殖场。         电子耳标可防乱丢病死猪         小猪一个月断奶后就会佩戴上粉红色的电子耳标，从繁殖场到养殖场，生猪在几个养殖场出入的信息，包括养殖场的地址、负责人姓名、每阶段生猪打“防疫针”的信息等都会记录在电子耳标的数据库内。直到进入屠宰场，电子耳标的信息就会输入屠宰场的数据库。即使猪肉被分割成若干块大排、肋排，每块猪肉在养殖过程中碰到的一点一滴的事情都能被追溯到。与此同时，这头猪哪天被屠宰、由谁负责检验继续被记录到电子耳标内。         除此以外，养殖场还能监控到生猪喂养全过程。笔者看到，在这个升级的猪肉追溯系统中，每个养殖场都配有若干个阅读器。养殖工作人员一旦发现生猪发烧，或是出现流行性腹泻、猪大肠杆菌，只要将阅读器对着生病的生猪上的电子耳标一照，再对着相应的20张诊断卡刷一下，相关情况就会进入养殖场数据库。         这套系统还可以在追溯病死生猪的过程中发挥作用——通过监控耳标，动物卫生监督部门能及时将病死生猪收集并运往动物无害化处理站进行处理，政府有关部门能够有效防止病死生猪被随意丢弃，杜绝病死猪肉再次流入食品链。         散养鸡鸭探索戴电子脚环         动物的二代电子追溯系统还将扩展。目前，已经在散养鸡鸭上进行探索。有关企业负责人告诉笔者，与生猪耳标不同，给鸡鸭戴的是脚环型电子标签，电子芯片装在脚环内。另外，鸡鸭是一只只卖，相对于猪肉分割销售来说，追溯信息相对比较简单。但是，现在碰到最大的难题是，对于鸡鸭销售商来说，电子脚环的成本所占比例高。         今后有没有可能给水产品戴上类似的电子标签？专家们透露，目前还有一定难度，戴上电子标签后鱼可能会增加阻力。         市民买菜要索要小票         从一块猪肉可以找到对应的一头猪、从一颗蔬菜可以找到对应的产地……质量安全追溯体系通过逆向查询，能够准确呈现某种食品从生产到销售整个过程的各个环节，倒逼生产经营者重视产品质量，降低食品安全风险。         通过追溯系统，消费者在菜市场和超市购买肉品、蔬菜、水产等商品时，都能通过在电子秤上打印的电子销售标签查询到所购买食品的来源地、加工企业、生产日期、检疫检验、经营者等信息。当市场发现相关质量安全问题时，相关部门通过追溯系统也能在几分钟之内查到源头及相关经营者信息，立即采取召回、封存等措施，及时控制食品安全事故的危害程度。         对于大家关注的肉菜追溯体系使用情况，相关部门透露，目前市民还没有养成购买肉菜索要小票的习惯，而市民养成索要小票的习惯，对经营者来说也是一种督促，“二者形成一种互动关系”。一些菜场正在试点对经营者打单情况进行抽查，“一旦发现不打单情况，不管是什么原因，消费者可以不为商品付钱”。  

        5月17日，记者从中国工程院在武汉进行的智能城市建设考察研究活动获悉，智能城市建设将研制中国标准。         据了解，《中国智能城市建设与推进战略研究》是中国工程院重大咨询研究项目。其研究目标是，充分利用ICT技术（即信息+通讯技术）的优势，把我国城市打造成更加智能的新型国际大都市。由于现在国内尚无成型的智能城市标准，所以这次选中的包括武汉在内的6个典型城市，将站在国际城市的角度，结合我国实际情况，制定一个符合中国式的智能城市标准。对于入选的城市而言，此举可指导其在未来发展中少走弯路。         此项目包含1个总课题、12个分课题，包括经济、科技、文化、教育、管理；城市规划与交通；信息网络；建筑家具；医疗健康等城市发展重点。各项课题均面向未来智能城市建设的工程科技方面展开研究，以此推动我国城市可持续健康发展。  

        为进一步落实中信银行网络银行发展战略目标，加快推动二维码支付业务在上海落地，提升用户对二维码支付业务的认知度，近期，中信银行上海分行联合易果网举办了二维码支付体验与水果试吃活动。该行通过PPT展示、手机操作，帮助该行员工和客户了解和使用二维码支付产品，在两小时内实现二维码POS交易近4000元。         自今年3月底开展二维码支付市场推广以来，中信银行上海分行网络银行部将二维码目标商户锁定咖啡店、面包房、快餐店、电影院、KTV等餐饮娱乐类商户，联动虹桥、南外滩、四平路、五牛城等支行主动营销，与本地知名商户签订业务合作协议，并陆续完成商户POS布放等相关工作，为二维码支付业务在上海地区的快速发展奠定良好基础。

         克隆出租车和正规出租车几乎一模一样，如何辨别？从5月24日开始，成都乘风出租车公司所属的500多台出租车陆续贴上了二维码标识，乘客只需用手机软件扫描一下该标识，就可以轻松辨别出克隆车。这种全新的识别克隆出租车方式，在成都出租车行业还是首次出现。          24日上午，的哥曾师傅到公司领取了一张车贴，上面印有公司的服务监督电话，右下角还有一个醒目的二维码标识，随后他将其贴在了副驾位置。          “这是我们新增的防伪标识，只要用手机扫描，就可以轻松辨别出克隆出租车。”乘风出租车公司副总经理李建平说，从24日开始，该公司500多台出租车陆续更换了带有二维码标识的车贴。乘客上车后，使用智能手机上的任何二维码扫描软件，对着车上的二维码标识扫描，就会出现该公司的网站。如果外观看是乘风公司的出租车，车上却无二维码或二维码扫描结果不符，就是克隆出租车。  

        5月25日报道：今天上午，上海市食安办主任阎祖强做客“2013上海民生访谈”时表示，预计上海今年可以完成食品安全的追溯体系，除了已经覆盖的蔬菜、猪肉，还准备扩大到乳制品，食用油，禽肉类，肉制品扩大到羊肉、牛肉。         阎祖强表示，上海食品安全追溯体系将和国际发达国家接轨，从地方立法进行明确，建立企业信用体系，企业提供的产品给哪一个下家，就要对其负责。“上家对下家负责，这样一个体系建立起来，消费者既能感到安全，出了问题监管者也能立即找到源头。”         上海目前正在开展打击保健食品“非法生产、非法经营、非法添加、非法广告宣传”专项行动，到9月底，通过5个月时间建立电子档案，覆盖上海保健食品市场。“通过此次执法，市食安办将建立整个保健食品生产经营的信用体系，并做成一个平台向社会公开，严重失信企业将进入黑名单。”阎祖强说。据悉，上海将在6月食品安全周公布第一批“黑名单”企业。