2013年，质量管控溯源成为制造业信息化的一大重点。计世资讯研究发现，无论是在以食品为代表的消费品制造业，还是以汽车为代表的工业品制造业，从政策层面至企业运营层面都已将抓质量列为2013年的重要工作方向。         从各行业进行质量管控溯源的迫切程度和当前的投资规模来看，食品、汽车、机械等行业成为重点关注行业。食品行业中由于近些年食品安全问题突发，包括食品产地溯源建设中对无线网络、射频识别设备、监控系统的投资成为重点。汽车行业中，在2013年“315”汽车质量问题曝光后，广大汽车制造企业纷纷在生产环节、零部件供应环节加强了生产监控、零部件质量追溯建设。而在机械行业中，随着当前大型企业全球化生产协同的逐步加强，对异地生产中的质量管控强化也已成为行业中普遍的信息化建设方向。         为了实现质量管控溯源，制造企业对可靠的、弹性的IT产品及方案存在着大量需求。包括可更好支持云计算及多媒体业务、支持多业务并发的网络系统，一体化的从芯片、终端到网络的端到端解决方案，可组合构建的高安全性网络视频监控系统，无漏洞的“云、管、端”安全方案，高性能的存储产品等，在制造业质量管控溯源中均有着显著需求。         从行业来看，在质量管控溯源的应用中，消费品流程制造业和工业品离散制造业对上述IT产品的需求较为集中，其中无线、移动办公在消费品流程制造业中的需求占比均在30%以上，领先于其他细分行业，企业网络、视频监控、数据中心、存储在工业品离散制造业中的需求占比均在31%以上，领先于其他细分行业。         计世资讯认为，与消费者日常生活密切相关的行业以及对产业链协同要求较高的行业是质量管控溯源的重点行业，未来1-2年中，上述制造业对质量管控溯源的投入将持续加强。  

        意大利高级珠宝零售商Matranga在其巴勒莫和西西里岛特拉帕尼市的商店采用RFID技术进行库存管理，库存盘点时间减少了96%。除了以上两个门店外，还有巴勒莫一处地下安全仓库，用来存储额外的产品。RFID库存管理系统对每件粘贴RFID标签的产品进行追踪，不仅提高库存管理的效率和准确性，而且自动创建新人注册记录。         Matranga工人采用Nordic ID手持RFID读写器进行库存盘点         Matranga的产品主要包括高档手表、珠宝以及银饰、瓷器等，它的客户包括皇室在内的欧洲有钱人。巴勒莫和西西里岛两家商店的库存包括5000只劳力士手表、3000个戒指、项链、手腕以及其他珠宝，上等银饰、餐具、陶瓷等，平均有4000件商品在柜，每年销售额达680万美元。由于销售商品的高价值性，库存堆积现象并不见怪。         为了防止商品的丢失以及脱销现象的发生，零售商每季度都需对所有库存进行盘点，通常情况下，一次盘点男劳动力需要24人时才能完成。传统的库存盘点方式，不仅费时，而且容易出错。更进一步说，人工盘点的方式存在一定的内部风险，由于盘点时间太长，很容易发生员工未授权带走物品的现象。         为了改善对近12000件库存产品的管理，防止脱销现象的发生，公司采用RFID标签进行追踪。该RFID库存管理解决方案中的软件系统由Dynamic ID公司研发设计，硬件由RFID Global by Softwork公司提供。         该解决方案包括Dynamic IDs Jewel-ID 软件，Jewel-ID软件记录库存数据，并将其与RFID标签的ID编码相关联，管理所有读取的数据，并实时更新商品的状态。         每个零售店都安装有一台固定的Feig Electronic MRU200 RFID读写器和一台Nordic ID Merlin掌上电脑。解决方案中采用的无源超高频RFID标签采用 Alien Technology Higgs-3芯片。         柜员采用手持RFID读写器读取珠宝标签的信息         商品入库前，首先要粘贴RFID标签。这些标签由安装有Feig MU02 UHF 读写模块的Toshiba Tec B-SX4T打印机打印并编码。工作人员将批次号以及商品的详细描述存储在Jewel-ID软件的数据库中，并与RFID的ID编码相关联。         采用RFID解决方案后，执行库存盘点2天内便可完成。柜台内一般安装有内置的Feig 读写器，读写器读取标签的信息并将其转发到Jewel-ID软件。手持读写器一般用来读取仓库内或是橱柜中的商品。         卖出的商品需要移除RFID标签，同时采用收银台上的固定读写器读取标签信息，以便数据库信息的更新。         该技术也应用于礼品的注册中。新人进入商店并建立注册账户，将其姓名等其他信息记录在数据库中。他们挑选的商品都将被记录在数据库中，确保其没有购买相同的产品。         该系统安装后，在劳动力成本减少，杜绝脱销现象的情况下，库存管理的实现了较好的投资回报率。         商品中安装有无源EPC 超高频RFID标签         RFID系统安装后，库存盘点时间从24小时(三个员工，每人8小时工作量)减少到每人一小时工作量。工作人员在仓库时间少了，相应的商品风险减少。之前，公司三个月进行一次盘点;RFID系统安装后，每周执行一次库存盘点。         铁制餐具和银饰上安装RFID标签有一定的挑战ferrous cutlery性，在一定程度上影响超高频RFID信号的传递。因此，铁制餐具的标签选择粘贴在盒子上而不是餐具本身。

        随着食品工业的不断发展以及人们对食品安全要求的不断提高，可追溯系统的应用范围也不断扩大至食品生产链的每一个环节。伴随着我国食品安全问题不断爆发，食品溯源体系已有省市投入使用，但收效甚微。同时，我国食品溯源体系在建设与推广方面也还存在一些瓶颈。         食品安全问题波及食品市场稳定，关乎公众的生活质量与幸福感。而利用物联网技术建立的食品安全追溯系统，有利于食品安全问题的解决。原中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛先生也曾一再强调：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事，必须严格把好食品安全关，确保广大人民群众都能够吃饭放心的食品。”         目前，我国现行的食品安全溯源技术大致有三种：一种是RFID无线射频技术，在食品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上;一种是二维码，消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询到产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回。         溯源体系建设不是孤立的         食品溯源体系利用应用条码、RFID、传感器等物联网技术，建立起覆盖食品生产、加工、销售等各个环节的信息联网系统。从食品生产到销售过程进行编码，形成一个以编码管理为溯源手段的质量信用信息平台。市民可以随时通过食品回溯系统查到生产、批发、零售等环节的详细信息。一旦出现食品安全问题，就能快速识别涉及食品安全问题的企业，使得食品生产公开透明，有效监督企业提升食品卫生的质量。         同时，追溯系统不是孤立的，它需要与其他质量管理体系结合才能发挥作用。目前，国际上通用的确保食品安全实施方法是HACCP、GMP和IS09000，都只是控制食品加工过程中安全问题的有效方法，但缺少将整个供应过程链接起来的手段。         食品可追溯体系的建设涉及环节众多，各环节对食品安全追溯意识不足。食品可追溯体系包括生产、物流、消费、监管等方面，只有各方面无缝衔接，才可能使消费者看到食品的可追溯载体实现“环环相扣”，相关部门才能在必要时对问题产品一查到底，消费者也能在第一时间获得保障自身利益的信息。但要实现这一点并不容易，每个环节的责任人对可追溯体系的认知程度并不相同，各环节的可追溯工作还有待加强。这些不仅需要监管部门的督查整改，更需要经营者知道可追溯的重要性，认可并参与到这一制度的建设中。         加快物联网建设拒绝纸上谈兵         现有的溯源技术大多基于以物联网为特征的信息技术和设备，如RFID、红外传感器、全球定位系统、激光扫描器等，利用这些技术，才能对农产品和食品全生命周期进行监管，建立起责任追溯机制。但是，很可惜的是，真正基于物联网而不是带有物联网特征的技术的溯源平台似乎还处于纸上谈兵的阶段。建立基于物联网的溯源系统或平台，标识是其关键，只有统一或间接统一的标识系统，才能兼容各类产品和系统，打通上下游生命链，进一步增加可移植性，降低成本。         由于各类标识编码标准复杂多样，统一标识这种理论上最优的方案，实际中实施的可能性极低，通过物联网的基础设施标识解析服务达到间接统一标识是一种可实施的方案，基于标识解析的基础设施，建设食品溯源的工作也会大大简化。现在物联网标识解析服务已经开始逐步在各个物联网应用领域开始应用。         查询系统为何无人问津         在上海在许多超市的蔬菜和肉类柜台附近，都有一台蔬菜肉类溯源机，市民可以在这台机器上查询猪肉、牛羊肉、蔬菜、水产等多种食品的产地、运输等信息，不过记者在采访中却发现，机器前大多冷冷清清乏人问津。         据了解，其实操作并不复杂，只需要将食品价格标签上的一行追溯码输入进去，就可以查到相关信息。不过，因为是联网使用，查询速度时快时慢，有时还会碰到网络连接失败等情况。而不少消费者也表示，即使知道如何使用，要输入一行长达20位的数码，也实在觉得麻烦。本来是一件方便消费者的好东西，却少人问津，除了宣传、指导不够，在一些细节上其实也可以更人性化一些，这样才能真正做到物尽其用。         二维码等电子追溯成先行军         根据食品溯源问题的技术需求，系统设计一方面要考虑到食品生产和食品运输的真实情况，另一方面要考虑企业管理者、监管机构以及消费者的实际需求。整个系统以生产链条为主线，引入了二维码、电子标签等信息化手段，采用CS/S和B/S构架。         据了解，根据智慧城市建设行动计划，无锡将建立全市统一的综合性食品质量溯源管理物联网基础技术平台，扩大基于RFID(射频识别技术)标签的食品安全可追溯范围，进行源头供应、处理、流通(包括批发、配送、零售和团购等)和消费各个环节质量安全信息的可追溯管理，实现对地产环境和农产品相关信息的实时采样、传输、处理和远程监控的智能化。重点选取果蔬、畜禽、水产三个子项目分别实施。         同时，政府在食品安全溯源方面已经有所作为。北京、吉林、河北、江苏、甘肃等地工商部门在部分地区试行推广食品安全电子监管平台建设;山东、福建、广东等地工商部门以信息化技术为载体，着力完善食品安全监管追溯体系。同时，为了搭建农业现代物流全供应链管理平台，进而实现农产品质量管理与可追溯，农业部所推行的“农业科技110综合信息服务平台农产品质量管理与追溯”项目。         2012年6月，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，其中明确提出了计划用三年时间使我国食品安全治理整顿工作取得明显成效。目前，我国正在进行3批共35个城市的食品溯源体系建设试点，首批10个试点城市已全部建成追溯体系并投入试运行，初步实现了追溯功能。在2013年4月17日，国务院办公厅印发的《2013年食品安全重点工作安排》中明确提出"建设食品安全电子追溯体系，统一追溯编码"等要求。此外，在今年7月初，卫计委已发布了《食品生产通用卫生规范》，其将替代过去的《食品企业通用卫生规范》，并进一步细化《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程安全管理的要求和更新原标准中不能适应当前食品生产现状的内容，以加强引导食品行业健康有序发展。

        10月28日上午，食品安全多维彩码追溯系统国际评估会在国家会议中心召开。会议持续两天时间，出席会议的国外专家将对中国市场食品安全工作委员会组织研发的“食品安全多维彩码追溯系统”作出评估。         此次国际评估会由中食安食品科技服务有限公司主办，中国管理科学研究院和中国市场食品安全工作委员会协办。会上，中国市场食品安全工作委员会主任林东宏先生首先致辞，中食安食品科技服务有限公司副总裁陈耿辉及其技术团队成员分别做了主题讲解。         出席此次国际评估会的国外专家有：美国食品安全法规(CFSRS)华盛顿总部执行合伙人Allen R.Sayler、日本伊藤忠株式会社食品公司食品安全与合规管理办公室顾问Shigehiro Furumoto、英国联合农业集团北京首席代表罗莎美、澳大利亚食品安全和质量系统开发顾问John O’Regan、新西兰Onezone公司运营总监Phil Wilson等。他们将对中食安食品科技服务有限公司的“食品安全多维彩码追溯系统”进行科学严谨地讨论、评估和验证，还将分别对国际上的食品安全追溯系统现状及未来作出阐述分析。         林东宏在致辞中说，食品安全问题已成为无国界的话题，既是基本民生问题，同时也是重大的经济问题和政治问题。从全球食品安全的现状来看，在发达国家，新技术、新工艺、新材料在农业和食品工业中应用而产生的食品污染，其中生物污染占很大比重;在经济快速成长的发展中国家和欠发达国家，食品安全保长能力仍然很低，面临着化学污染和生物污染的双重挑战。据世界卫生组织(WHO)报道，在发展中国家，每年有220万人死于食源性和水源性疾病，在工业化国家受微生物引起的食源性疾病影响的人群高达30%。同时，食品安全问题也具有显著的放大效应，比如，“三鹿乳粉”事件不仅重创了奶牛养殖业和乳制品加工业，而且让国内消费者对国产食品丧失信心，酿成重大的公共危机。再如，1999年比利时发生二噁英污染食品事件，不仅造成7.5亿美元的巨大经济损失，还造成巨大的社会影响，并导致比利时政府极大动荡。         林东宏在致辞中还提到，我国面临着严峻的食品安全问题。从进口奶粉、橄榄油、冷冻食品到红酒等等，经常出现伪劣产品，严重影响了我国人民的健康。因此，建设一套技术含量水平高的食品安全多维彩码追溯系统对食品安全从生产到消费进行全产业链的有效管控势在必行。由中食安食品科技服务有限公司开发并建立的以过程管         理为核心的全产业链食品安全多维彩码追溯系统，将推动国内食品安全检测技术和标准体系的发展，建立公开、透明的食品安全公共信息服务平台，给消费者以知情权，从而建立食品安全监管的全民参与和市场倒逼机制，确保进口食品和本国生产销售安全、有章可循，使之达到国际一流水平，使中国食品安全监管体系能够为中国食品安全和全球食品安全提供有效的保障和服务。         陈耿辉在主题讲解中表示，中食安食品科技服务有限公司作为中国市场食品工作委员会领导下的国有股份制企业，旨在搭建中国食品安全技术和管理的企业化平台，针对食品从生产到消费进行有效监管的全产业链平台。         食品从产地、原料、生产、加工、运输、仓储、物流以及消费所经历不同产业，不同承载主体的变化，时间与空间的变化，化学反应与物理加工的转换过程，通过国际先进追溯系统设计理念和保障技术，建立以食品追溯系统、多维彩码系统和网络安全系统这三大系统为核心的全产业链过程监控的技术体系。通过三大系统的多维彩码可以对食品全程进行有效追溯，为企业及消费者提供真实、透明的食品流通过程信息。         陈耿辉还讲到，公司还将面向食品生产商、销售商和消费群体建立公共服务体系。提供包括电子商务、政务、培训、金融、市场推广、展示交易、仓储物流、消费终端平台等服务。可以为企业及消费者提供真实、透明的食品全过程信息。面向企业的公共服务平台，主要为企业提供追溯监管服务和交易服务。企业可利用这一平台按照追溯监管要求输入和管理企业及食品数据信息，并可以从公共服务平台获取食品安全相关的技术服务支持。同时，通过对全产业链相关企业的资质评估，为公众提供经过甄别的企业真实信息和资质信息，以便于公众对企业的生产和经营行为进行甄别和监督。         他进一步表明，在构建中国乃至世界食品安全的保障体系中，公司倡导食品安全公共服务意识、传播公共服务知识，倡导企业通过参与公共服务，实现企业生产技术和服务理念的创新，多维彩码追溯系统也为我国食品安全行业注入了新鲜血液。         关于此次国际评估会的召开，他表示：“主要是向各位专家汇报和展示我们在食品安全多维彩码追溯系统方面的开发成果，我们希望通过与专家的交流和论证，能够进一步完善这套系统平台的建设”。         从多维彩码追溯系统的技术层面来讲，据公司的技术团队介绍，多维彩码是新型的技术手段，其最大的优势价值在于核心技术的非开源性，既保障了技术的安全性，又避免了弱势复制的可能性，在当前技术抄袭严重的环境下尤为重要。相比一般二维码的组成结构，彩色多维码是由原来的平面矩形二维码，外加红、蓝、绿、黑四色矩阵而构成的彩色多维矩阵。具有唯一性，唯一性决定一个商品从设计到使用是一个封闭链，不可重复使用，保证了产品的安全。         多维彩码与二维码的具体区别为：多维彩码信息无限大，而二维码可输入代码限制在3KB左右;在更改信息方面，多维彩码在服务时可设置开或关的信息，而二维码不可更改;多维彩码通过服务器管理，确保防伪性且确认地址状况非常简单，而二维码代码的防伪型低，客户无法管理(需建立专用系统);多维彩码显示尺寸5mm至无限大，而二维码根据信息量的变化不同(量多难度高);多维彩码对携带低分别率相机的手机、Web相机、PDA等均可读取，而二维码需要携带高分辨率相机的手机方可读取;多维彩码可从50-60米远处读取，最大视角150°可倾斜读取，而二维码需特写方式，远距离读取困难;对显示地方的要求，多维彩码在纸媒体、TV、布、招牌、海报、街头大屏幕等可以显示颜色的地方，而二维码要求在平面以及正面(扭曲无法识别)高品质印刷(纸或Web为中心);并且多维彩码具有可设计性等优势。         食品安全多维彩码追溯系统的出现，将为人们带来安全放心。只要消费者用手机、Web相机等扫描一下食品上的多维彩码，就能显示食品从田间到餐桌整个产业链的静态和动态信息，形成通过新技术对食品安全进行全程管控的无缝隙透明信息，以及消费者、企业和政府共同参与的全民食品安全管控的局面。         据悉，该追溯系统的试运行将从进口奶制品中的灌装奶粉开始，逐渐过渡到所有奶制品和其他进口食品，再覆盖到国内的所有食品。公司计划在2016年前把国内所有食品的追溯信息上线，为食品安全提供重要的技术保障。  

        买衣服时拿出手机“扫一扫”，即可验证品牌真伪，查看穿着建议……随着技术标准的逐步确定，二维码将在纺织服装行业推广应用，上述场景将在不久后变为现实。         工业和信息化部近日出台的２０１３年第三批行业标准制修订计划显示，由广东职业技术学院牵头起草的《纺织品二维条码标签应用技术规范》已获准立项，并将进入征求意见阶段。该标准将在２０１４年前完成。         据介绍，这一标准规定了各类纺织产品的二维条码标签的应用技术规范，主要包括纺织品二维条码标签包含字段信息要求即产品属性识别、可追溯性识别等数据内容，电子标签所使用二维条码类型以及标签的检验程序，适用于各类纺织服装产品。         广东职业技术学院教授张剑说，服装标签上印制二维码，相当于加上了一个数码品牌标签，消费者用手机扫描后，即可登陆相关网站，方便快捷地验证品牌真伪，查看穿着建议；这既适用于服装实体店，也可在网店应用。         “行业标准确立后，纺织服装行业应用二维码就有了统一的标准规范，可以大规模推广。”张剑说，在技术方面，我国有自主研发的二维码制——汉信码，技术已经相当成熟。

        28日，首批带着“身份证”的山东莘县生产基地的绿色农产品进入新发地市场开始销售，每箱蔬菜上都张贴着“二维码”，用手机一扫就可以看到产品的名称、产品认证、采摘时间、负责人、产地以及抽检情况等，基本达到全程可追溯。         据该销售商介绍，作为首批进京销售的莘县二维码蔬菜有60吨，以后每天能够销售莘县蔬菜100至200吨左右。新发地市场表示，在市场设立的山东莘县蔬菜专销区，是新发地市场与莘县政府共同打造出一个集安全可追溯农产品展示、批发、配送等功能为一体的专业区域，这也是首个实现可追溯到蔬菜产地责任人的追溯体系。         莘县是“中国蔬菜第一县”，常年瓜菜复种面积90多万亩，无公害农产品、绿色和有机食品品牌总数达到38个。全县投资360万元，建设了莘县农产品质量安全检测中心。