追溯机制让百姓吃上放心肉菜
建设来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类蔬菜流通追溯体系及肉品质量安全信息可追溯系统,创建放心肉菜渠道品牌,让百姓吃上放心肉菜,对于四川这一人口大省来说,尤为重要。四川省商务部门积极探索,取得初步成效。 肉菜流通追溯实现信息化管理
面对肉类蔬菜生产和流通的组织化程度均较低,技术水平相对落后,索证索票、购销台账制度欠缺,管理难度大,安全隐患多等难题,2010年,成都市在被商务部、财政部确定为全国首批肉菜流通追溯体系建设10个试点市之一后,在省商务厅指导下,按照宣传引导、强化意识,总体设计、分步实施,因地制宜、形式多样,政府推动、市场化运作这四大工作原则;以信息技术为手段,以法规标准为依据,以发展现代流通方式为基础,为实现肉菜产品索证索票、购销台账的电子化,积极进行了史无前例的有益探索。
为此,成都市努力实现四项建设任务。一是按照统一的技术标准,建设肉类蔬菜流通追溯管理平台,汇集各流通节点信息,形成互联互通、协调运作的追溯管理工作体系,主要承担信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能。二是探索适用的追溯技术手段。充分利用国家促进自主创新的相关政策,加强肉类蔬菜追溯的物联网应用技术研究,提升对溯源信息的采集、智能化处理和综合管理能力。三是制定统一的追溯标准和规范。四是发展现代流通方式。积极发展连锁经营和物流配送,推广冷链技术,扩大品牌化、包装化经营,提高肉类蔬菜流通的现代化、标准化水平。
与此同时,中央、四川省和成都市三级财政均对成都市肉菜流通追溯管理平台建设、流通节点追溯子系统建设等给予支持。
此外,成都市还在组织领导、政策扶持、追溯管理队伍建设、新闻宣传等方面加大保障力度。
2010年,成都市被商务部、财政部确定为全国首批10个试点市之一。从今年9月起,成都市肉类蔬菜流通追溯体系已在全部大型农产品批发市场(4个一级、6个二级)、70家生猪定点屠宰厂(场)、中心城区50个表转化菜市场、83家超市、部分餐饮企业和食堂试运行,试点工作取得了重要进展。
肉品安全追溯实现“三全”监控
肉品质量安全信息可追溯系统是为规范猪肉流通秩序,强化生猪加工、猪肉批发(配送)、零售、团体采购企业的肉品质量安全信息追溯,而构建的高效、统一的政府信息监管平台。
四川省按照信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便的总体要求,在纳入试点的城市,建立市级肉类流通信息数据库,形成本地猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全方位、全覆盖的食品安全监管信息系统。同时,中央财政对此项目也予以一定的支持。
2009年,商务部、财政部确定在四川省成都、绵阳、遂宁、资阳、泸州5市开展肉品质量安全信息可追溯系统建设。目前,除泸州市外,其余4个城市基本完成项目建设。其中,成都市结合肉菜流通追溯体系建设,已完成主城区的猪肉质量安全信息可追溯系统建设,系统每天绑定电子溯源芯片的白条肉近8500头左右,通过追溯信息系统和RFID(无线射频识别)技术,实现生猪产品全过程质量溯源,已基本覆盖成都市区。绵阳,遂宁、资阳市肉品质量安全信息可追溯系统建设已完成,覆盖中心城区,系统运行正常。
四川积极组织货源、保障节日市场供应
近日,为迎接2012年元旦、春节两大节日,四川省各级商务主管部门周密部署,精心组织节日商品和特色商品,确保全省节日市场货源足、品种多、质量优、价格稳。
为此,四川省将采取四大措施。一是加大产销衔接力度,积极指导重点流通企业尤其是大型商场、超市和农产品批发市场,加大适销对路商品采购,丰富商品种类,特别是要增加肉、禽、蛋、菜、粮、油等生活必需品市场投放量,充分满足群众节日消费需求。二是检查完善市场供应应急预案,认真核实地方重要商品储备和重点联系企业相关商品的生产、销售和库存情况,确保“双节”市场重要商品不脱销、不断档,并根据市场变化,适时适量组织储备商品投放,着力稳定市场供应与价格。三是加强与交通运输、铁路部门的协调配合,落实蔬菜等鲜活农产品运输“绿色通道”优惠政策,帮助企业畅通商品运销渠道。四是加强对地方储备商品和“商务部应急商品数据库”重点联系企业的检查,提高应对突发事件的保障能力。
同时,四川还将积极组织引导流通企业抓住元旦、春节旺销时段,采取多种形式扩大消费。一是结合本地特色,联合文化、体育、旅游等部门,开展购物节、旅游节、文化节、美食节等促销活动,营造节日市场氛围,扩大商品销售,拓展消费空间。二是进一步指导餐饮企业强化服务,积极推出适合元旦、春节市场消费的特色美食,引导和扩大餐饮消费。三是关注农村市场消费,通过企业统一采购和集中配送,有针对性地组织各种适合农村消费的名优商品上市。四是针对节日市场消费需求和特点,适当增加适销品种供给,组织开展物美价廉商品和少数民族用品销售专场,切实满足低收入群众和少数民族群众消费需求。
此外,各级商务主管部门还将采取各种安全管理措施,强化隐患排查,确保经营场所安全。