中国连锁经营协会日前发布的本年度“中国零售与快速消费品行业工商关系协作”调查报告显示，零售商对供应商在合作方面评分较高的都是处于操作层面，而企业对可持续发展“根本动力”的供应链和营销合作却重视不足。报告指出，在中国经济增速放缓的背景下，零售行业也进入低速增长的阶段，零供双方有必要从追求“即时利益”向“持久利益”回归。         为了解零售商对各个挑战的重视程度，报告从外部经营环境、经营压力、竞争压力和其他几方面进行评分。综合来看，企业最重视的是外部环境，而后依次是商品的质量安全不可控、经营压力和竞争压力。         报告进一步提到，零售企业对于“经营成本上升、库存管理和各业态零售商不断新开门店抢占市场”等直接影响业绩的挑战最为重视；而对“人才流失、不了解顾客需求和品类管理不到位”等对企业持续发展很重要，但却不会对销售产生立刻影响的环节有些忽视。从这一结果可以看出，零售商对于企业长远发展能力的重视程度有待提高。         为了解零供合作中零售商对供应商的满意程度，调查中由零售商从战略、营销、供应链、终端服务和发展、公关五个方面对合作的供应商进行了满意度评分。从综合评分来看，零售企业对终端服务合作满意度最高，对于营销合作满意度最低，供应链合作满意度位列倒数第二。         中国连锁经营协会相关负责人表示，新品开发、消费者调研、品类管理、物流效率等是企业可持续发展的根本，也是满足消费者需求的核心竞争力。只有在解决了本质问题的基础上，分享新品、及时沟通处理问题等活动的开展才是必要的和有效的，才可能成为促进销售、提升业绩的手段。“核心竞争力是企业的‘本’，而促进销售的手段是‘表’，只重‘表’不重‘本’，对于企业的发展和进步不会起到根本推动作用。”         上述负责人同时表示，在宏观经济连续七个季度下滑的背景下，消费者的支出金额和支出范围都发生了变化，而零售行业也进入低速增长的阶段，零供双方有必要、也必然会将经营重心从“表”向“本”回归，从追求“即时利益”向“持久利益”回归。在行业面临增长方式转型的大背景下，强化基础合作、重视以消费者为核心的经营方式对于零供双方建立持久竞争力具有决定意义。  

        “嘀”的一声，手持扫码器扫过一盒海带丝，短短几秒钟内，大屏幕上就显示这盒海带丝的生产地、生产时间、配送时间以及生产、配送负责人等全套信息。         这是北京二商集团的食品安全追溯系统中，万余种商品中的一种。         二商集团有关负责人表示，目前，二商集团万余种商品可全部实现追溯。         作为一个大型食品产业集团，二商集团的产品涵盖了猪肉、牛羊肉、禽蛋制品、水产品、海产品及糖、酒、食醋、调味品、酱菜、豆制品、饮料等20多大类万余种商品。         如此多的商品，如何确保安全性？二商集团表示，公司全力构建安全食品产业体系，形成了从田间到餐桌的较为完整的食品产业链，实现源头可追溯、流向可追踪、过程可监控、产品可召回。         二商集团建立了一套食品安全追溯系统。这套系统对库房所有的食品，都进行条码信息化管理。通过手持终端扫描条码标签即可验明食品“正身”，食品保鲜期、库存量、供应商、批号等信息一目了然，确保了每一盒消费者买回家的食物都实现可追溯，消费者买起来也就更放心。         为“学习贯彻十八大精神”，近日全市媒体8个采访分团赴北京多个地区、单位进行深入采访。从今日起，本报推出“学习贯彻十八大精神大型主题采访”特别报道。         现场         鸡蛋如何变成蛋黄粉？         在二商集团，除了传统的猪肉、豆腐等产品外，还开发了蛋黄粉这一面对婴幼儿的高端产品。昨日，记者参观了整个生产车间。         位于丰台石榴庄西街的生产车间，哪怕在参观区域，也必须换衣服、戴工作帽、鞋套。         进入房间，首先看到的就是鸡蛋的分级过程。二商健力食品公司负责人介绍，对于鸡蛋首先就要检查其新鲜度，必须达到双A标准，也就是新鲜度在3天以内。通过一个类似于微波炉之类的机器，6秒钟就可显示蛋黄高度、蛋清浓度等信息，判断鸡蛋的新鲜度。         随后就是清洗、消毒的过程，这些都是通过机器操作。清洗之后，由于鸡蛋自身的气孔可能导致一些细菌进入，为此生产线上还加了一道流程：给鸡蛋覆膜，涂上薄薄的一层食品级的白矿物油。         干干净净的鸡蛋将进入到打蛋、蛋白蛋黄分离的过程。光溜溜的鸡蛋进入机器，出来后就是一个一个蛋黄和流入固定位置的蛋清。蛋黄将进入170度高温的喷粉塔内。这个高至房顶的银色金属塔内，加热的干净空气将蛋液的水分蒸发掉，原本湿漉漉的蛋黄，变成了粉末状。随后，原料粉进入待检仓库，接受包括微生物、三聚氰胺等37项检测化验。待各项检验合格后，通过添加“速溶纯蛋黄粉”，提高蛋黄中卵磷脂和胆碱等营养成分活性，提高蛋黄的可消化性和可吸收性。         最后，成品再次进入待检区，合格后才会进入销售渠道。         据介绍，从鸡蛋进场到变成蛋黄粉，需要20天的时间。在这20天里，鸡蛋改头换面，变成了营养价值更高、且携带方便快捷的婴幼儿食品。

        轻点鼠标，甚至发条手机短信，市民就可以查询到目的地附近有多少停车位，看到地铁站内拥挤程度，了解高速路的路况信息。最快明年国庆节前，市民就能享受到这些更智能的交通服务。昨日，北京市交通运行监测调度中心（TOCC）开放日上，该中心副主任张可透露这一消息。　　        高速路路况分色显示　　        明年，TOCC二期工程将启动，完善高速公路、铁路、地面公交、轨道交通等动态运行数据的整合接入。这意味着，现有路况信息服务将由城市路网扩展至高速公路和主要国省干线公路；轨道交通动态客流信息有望发布；重点公交线路的到站信息可以预报。　　        目前，市民登录TOCC官方网站就可以实时了解到五环内的路况，根据不同颜色判断每条道路的通畅程度，利用拥堵指数预测出行所需时间。今后，高速路的路况也将采用类似方式进行发布，其中红色、黄色和绿色将分别对应道路拥堵、缓慢和畅通。　　        “五环内道路拥堵情况主要利用路面上行驶的出租车回传的行驶位置和速度等来判断。今后，高速路的路况数据则主要利用在路边设置的固定仪器和视频设备等采集。”张可说，“同时，行驶在高速路上的公交和长途车也将通过车载GPS回传动态数据。”　　        明年起，高速路旁的监测设施将进一步加密，确保全程监测无死角。最快明年国庆节，市民就可以通过网络查询到高速路和主要国省干线公路的路况信息，更合理安排出行线路，主动避堵。　　        地铁拥挤度常规发布　　        地铁拥挤度也将成为常规发布信息。最近，市交通委官方微博已经开始尝试，每天早晚高峰利用官方微博发布TOCC提供的地铁站内瞬时客流情况和部分换乘通道内的图片信息。　　        “目前，国贸站、西直门站等6个换乘站内的客流采集系统比较完善，可以实现换乘通道内视频实时传输。今后，这种采集将扩展到整个线网。”张可说，“内部系统可以了解到各站的客流情况，但这些信息对于市民显得过于专业，还是一张实时图片更直观。所以，今后轨道交通的动态客流主要通过这些方式来发布。”　　        另外，交通部门计划采用手机短信等方式，播报重点线路公交车进站时间。　　        全市空停车位信息上网　　        出行交通更智能，停车信息也将被整合。TOCC计划将全市停车场的信息集体整合，统一发布，方便市民查询。以路侧停车位为例，路侧电子停车收费在朝阳区等试点后，区县交通委可以实时查询到车位利用情况。今后，本市将把这些信息全部引入TOCC，方便市民查询。　　        机场、长途汽车站和交通枢纽内的出行服务也将更细致。以首都机场为例，交通部门将开展调研，分析研究不同类别乘客的出行习惯，按需制定出行提示信息。“我们会分析出站乘客中，比如选择打车离开的比例、打车需要等候时间等。”张可说，“目前，我们正在与铁路部门沟通，希望实现动态数据交互，为出行者提供更多信息。”

        “截至9月30日，我省ETC用户已超过7万，ETC车道达106条。”记者从由云南公投高速公路运营管理中心与贵州省高速公路开发总公司营运管理中心共同举行的交流会上获悉，我省ETC发展在西南地区处于领先。         ETC作为现代智能交通中先进的电子收费方式，使汽车过收费站无需停车，不用排队，免找零钱，效能是人工收费的5至10倍，其便捷、环保、高效等特点，对于节能减排、缓解收费站口拥堵、节约土地资源、对公务用车进行有效管理等发挥了积极作用。         近日，在昆举行的《云南省高等级公路管理条例（修订草案）》公开征求意见会上，ETC建设被明确地纳入条例草案第35条规定，即“封闭式高等级收费公路应当实行计算机联网收费。具备条件的，应当开设电子不停车收费专用车道（ETC），实施电子不停车收费，提高服务水平。”而在近期，省交通厅也把ETC建设列为加快全省高速公路建设的重大事项来抓，全省上下积极发展这一便捷的车辆通行方式。         据介绍，云南第一条ETC车道开通至今，经历了探索、尝试、专线试点、扩大规模和范围等几个阶段：2009年8月28日开始，先后开通了昆明西、和平村两个试点；2010年在滇西线进行全面推进，建30多条车道，滇西方向高速公路主要收费站都有ETC车道；2011年在全省各个方向的高速公路均开始推广ETC，到2011年底全省建成47条ETC车道。         记者了解到，今年以来，ETC车道建设快速发展，1-9月就建成开通59条ETC车道，使云南ETC车道迅速增至106条，覆盖了以昆明为中心的通高速公路的州市县，云南ETC时代悄然开启。与此同时，云南ETC建设全面提速，ETC用户在9个月间增长了6万，ETC客服中心发展15个，ETC方便快捷绿色出行的理念和技术，让广大公众开始认识ETC。  

        一瓶酒、一瓶酱油，只要凭据索找，一定能追溯到源头。11月23日，沈阳晚报记者获悉，春节前，沈阳市食品药品监督管理局举行全市部分餐饮服务单位食品安全承诺书签约仪式，近百家餐饮服务单位代表在现场联合签署《承诺书》，向社会公开承诺：认真贯彻《食品安全法》，让消费者吃得放心、吃得安全。         据沈阳市食品药品监督管理局相关负责人介绍，在倡导食品生产经营者诚信合法经营的同时，沈阳市还将建立责任追溯体系，对食品生产经营户，重点要求他们建立食品原料的采购索票、索证和台账制度；卤制品摊贩杜绝使用病死病害肉类和非食用物质，不滥用食品添加剂；学生食堂必须做好每餐饭菜留样工作；生产企业要建立健全食品生产加工质量管理体系，在供应、生产、流通、销售、售后服务等各个环节严格按照相关要求执行，确保所有出厂产品各项指标不低于正式发布的国家标准或行业标准，保证食品安全，如出现问题将严厉惩处。

        12月1日起，兰州智能交通非现场执法系统第二批68个路口的监控系统将正式启用，13辆移动电子警察车同步投入使用。届时，非现场执法系统监控的路口将增至100处。         据了解，第二批投入使用的监控设备主要有四类:第一类是有信号灯路口的设备，主要对闯红灯、不按导向行驶、违反禁令标志、违反禁止标线、逆向行驶等违法行为进行监控;第二类是无信号灯路口或路段的设备，主要对违反禁令标志、违反禁止标线、逆向行驶等违法行为进行监控;第三类是路段的卡口设备，主要对不系安全带、驾车打电话等违法行为进行监控;第四类是13辆移动电子警察车载设备，目前已配备各交警大队，主要对超速、逆行、违法停车、不按导向行驶等违法行为进行监控。