【提要】 近日，在“2010中国国际智能卡与RFID博览会”的分论坛“老人照护与智能医疗保健”上，来自浙江大学附属一院副研究员 何前锋就做了精彩的医疗领域应用物联网的切入点主题常演讲。         近日，在“2010中国国际智能卡与RFID博览会”的分论坛“老人照护与智能医疗保健”上，来自浙江大学附属一院副研究员 何前锋就做了精彩的医疗领域应用物联网的切入点主题常演讲。       物联网概念在全球、在中国都是很热。作为一个新型的技术在各个行业的应用，都是停留在初期阶段。浙江数字医疗研究院是专门从事数字医疗基础研究的研究院，对物联网这个新生事物做了大量投入的研究。何前锋认为，物联网在现阶段找到切入点很重要，物联网自身还在不断地发展。物联网现在更多是传感网的应用，怎样一步一步顺着物联网的发展趋势能够把行业的问题用物联网的技术来解决？方向、方法是非常的环节。       医疗信息化已经走了十几年，过去所有的医疗信息化有共同的特点，基本上都是围绕医疗业务来开展的。 首先，医院要收费，围绕医院的收费业务有了最初的方案，伴随着扩张医院的影象业务、检验业务、业务的细分就产生了不同的系统。       据了解，一个医院如果完整地解决业务需要有两百多个系统，这两百多个系统全加载在一个医院中是非常庞大的系统，医护人员变成医院系统的“奴隶”。每个护士跟每个医生在跟系统交互上所花的时间增加的50%，这个时间的增加就相应地减少了医生在病人身边，减少了病人跟护士、医生之间的交流。       何前锋指出， 随着不同的系统的增加导致了医疗过程而从原来的完全的纸质的流程变成混合的流程差错还是难以避免。       何前锋认为，物联网技术与原有的系统IT的解决模式有个本质的区别是物联网关注对象，怎么样去面对我们的对象——基于对象管理，基于对象去研发我们的系统，这是最好的出路。       据资料显示，美国FDA有一个统计数字，医生的差错大概在35%被药剂师纠正，药剂师的错误15%被护士纠正，护士目前是没有什么手续再来帮她纠正。从临床流程管理的角度来讲，医生已经有了电子处方，药房有了配药的系统，甚至于很高端的自动配药机都有了，唯独在病人这端缺少信息的回路，缺少管控，从分析来看，物联网在医疗里面一个很显著的切入点是利用物联网的技术做对象的管理。       何前锋指出，现有的系统最大的问题是缺乏对象管理，例如，超市的管理系统核心系统是ERP，如果超市有ERP但是没有条码系统、没有POS系统，ERP怎么运行？这个超市的售货员最起码是本科以上的学历才能胜任超市售货员。       简约数字医疗战略的物联网       面对对象的管理模式是用物联网最先要去改变的想法，怎么样让系统基于对象管理可以简化很多的流程。那么，医疗信息化最初在物联网解决的思路是什么？       何前锋认为，医疗信息化最初在物联网解决的思路是就是移动，需要移动计算需要智能识别，从2004年以后在医疗行业兴起的移动医疗的热潮，移动医疗核心是管理观念的转变，从业务系统转向对象管理，这也是物联网的最先的原动力。在医疗物联网的研究应用中得出了非常重要的想法，所有的系统要基于对象。在医疗行业最重要的对象就是病人，围绕病人的是医生、护士、药品、器械，所有跟病人有关的系统，如果我们把这些系统有序地按照一定的标准和管理规范进行有序的管理得到了基本的效果是所有的对象都是有序地进行，在控制下进行运作，这样医院的基本医疗安全、质量就得到了保障，这是简约数字医疗战略的物联网。所以无论是应用物联网技术，还是应用对象管理的技术，要简单、简化。简约有三个含义，首先是简单，第二是标准化，第三是有可靠性的。       医疗物联网分成三方面：       何前锋认为医疗物联网应从三个方面来看待：       1、“物”就是对象，就是医生、病人、机械等。       2、“网”就是流程，医疗的物联网概念，并不是说看得见的物理的网络就有物理的网络不行，这个网络必须是基于标准的流程。物联网的概念网的概念必须提升到是一个流程。       3、“联”就是信息交互，物联网标准的定义对象是可感知的，可互动的，可控制的。       从整个医疗物联网战略来讲离不开这三个要素。物联网的过程可以贯彻到全对象、全功能、全空间、全过程管理，一个系统就像木桶原理，有一短板势必制约会有管理上的漏洞，现在的管理要求是有严谨的整个过程，必须用物联网的概念能够做到全对象、全空间、全过程基于业务系统的业务模式很难做到，很难完整地解决这些问题，当不能完整解决问题的时候，随着信息化分量比重越来越大，参与在人工和计算机之间人承受的压力是最大的。       物联网的推进吸引所有的注意力，就在于它的全对象、全功能、全空间、全过程的管理，不管采用什么系统，都可以对这些对象进行管理，各个行业、各个领域的应用都体现在对象管理。在医疗中最大的基地就是医院，医院能够按照这种模式去把整体的改造做完，在医疗质量和安全都会有非常大的提升。       从物联网的理念来讲，物联网的概念当中必须是全过程的过程控制，必须要有标准的依托，我们的进化论是要用复杂的IT技术，去早就简约的数字医疗，用简约的数字医疗来完善医疗的标准化，逐步去推进医疗流程的标准化，医疗流程的标准化又来解决很难解决的IT问题，在医疗行业做最困难的是医疗行业没有很完善的标准，相信物联网的产生会从本质上推进整个医疗信息化的改进，我们对医疗物联网在医疗行业的应用我们非常看好比电力、物流应用前景是更开阔，更宽广的。       “医疗的物联网里面的实质性内容必须突破空间，医疗物联网有可能是健康档案，有可能是整个一生的全程的健康的记录，它更比普通的的物联网更有突破性的解决方案。” 何前锋说道。

      世界上任何地方，组织流程的变革都意味着要解决人的问题。无论是部门的裁减，抑或制度的变更，通常都会面临习惯带来的阻力。即便是引入了全新的ERP系统，其价值的体现也依赖于人的配合。这也是为什么“让一线呼唤炮火”这一理想常常不能实现的原因。要从根本上解决这个问题，就需要尽可能让商业组织变得“更干”。　　有人说，未来是湿的。但在一个由物联网技术主导信息交换的未来，世界将是非常干燥的。它的主要部件，将是传感器、芯片、光缆，而非人体。在这个世界里，零售商、供应商、物流服务商们将成为真正的商业“机器”，而人，只不过是其上零星的点缀。在一个由传感器和算法驱动的商业组织里，人性和组织弱点带来的竞争力桎梏将被减至最低。而零售业，很可能将是这场商业革命的诞生之地。　　RFID让决策自下而上　　对于零售商和供应商们来说，市场是一切决策的出发点。与物流的方向相反，来自市场的信息沿供应链向上回溯，经由门店、仓储基地，直达供应商，正如触觉信号从神经末梢传递到大脑那样，调动了整个供应链的有序运转。而信息在这条供应链上逆向流动的速度，则决定了整个链条的运转效率，以及零售商、供应商们竞争力的强弱。　　RFID技术的普及，正带来一场供应链革命。在这场革命中，沃尔玛是当之无愧的创新先驱。　　这家上世纪70年代率先在零售领域引入条码的零售巨头，本世纪初又成为将RFID技术应用于零售业的最积极倡导者。2003年7月，沃尔玛宣布开始在货箱和货盘上使用RFID标签。到了2007年，使用RFID技术的沃尔玛门店已经超过1000家。今天，沃尔玛正在努力推进单品级RFID标签的使用。这意味着也许在不久的将来，人们可以轻松使用手中内置RFID阅读器的手机，在瞬间获得整个货架上全部商品的价格、生产日期、用户评价等信息，轻松完成挑选、比价和购买过程。　　零售业在本质上是个不需要人参与的行业，因为其价值的产生，并不依赖于人类的创造力。抛开促销不谈，零售基本是一个反射式的过程，用户的挑选行为几乎就是全部的信息输入。因此，零售领域可以建立起非常纯粹的“拉”机制，这与传统组织运作中的“推”机制完全相反，使用的是一种完全自底向上的决策程序。　　事实上，早在上世纪80年代初，沃尔玛就采用了全电子化的快速供应链管理模式。这一模式改变了传统零售企业对商业信息保密的做法，将销售、库存、成本等信息与供应商实时分享。供应商通过沃尔玛的管理系统，可以随时查看自己产品的销售和库存情况，减少了业务沟通成本和补货时间，并对市场反应有了更准确的把握。　　实践证明，沃尔玛这套供应链管理体系，为其创造了零售领域难以撼动的竞争优势。但沃尔玛的供应链毛巾上，仍然有尚未拧出的成本水滴。门店对货架上商品数量的监控，以及仓储中心对进出货的管理，都需要消耗相当的人力。而时间，则是另一个隐藏的成本。货架上空出的每一分钟，都在为沃尔玛带来损失。　　引入RFID标签后，沃尔玛的供应链效率进一步提升。过去，全部门店工作人员需要几个小时，才能核查一遍货架上的商品。而现在，同样的工作仅仅需要几个人花半个小时就可以完成。而RFID标签带来的零售商对货架的精确控制，也对供应商的快速、高频率供货能力提出了要求。今天的沃尔玛，要求供应商每次只提供不超过5天销售量的商品。在零售商减小存货成本的同时，供应商们面临的则是对订单、在制品和部件库存控制的挑战。　　单品级RFID系统突破人性弱点　　为了应对沃尔玛的供应链挑战，以戴尔为代表的大型供应商们开始在单品级，甚至零部件级引入了RFID标签管理机制。今天，戴尔电脑的生产线上，到处是贴上了RFID标签的产品零部件。这些标签将戴尔收到的订单信息转化为无线射频信号，并用来指示自动零部件选取机为每台PC收集所需要的零部件。借助这些RFID标签，管理生产线的工人可以通过网络监控产品在生产线上的位置，以及成品的出货量。　　未来单品级RFID标签的全面引入，让零售商们可对每个最小存货单位(SKU)实现从仓库到销售点之间每个环节的跟踪。而确保库存管理的准确性以及门店产品存货充足，则能够直接提升零售商的销售业绩。作为美国最大服装生产商之一的American Apparel，曾经做过一次对比实验。结果显示，引入单品级RFID管理系统的American Apparel门店，销售额比非RFID门店提高了14%。除此以外，单品级RFID管理系统还能提供99%的店面库存可见度，并减少30%的劳动力和15%的库存。　　这些数字，也许就是推动沃尔玛向全面部署单品级RFID系统不断前进的重要动力。沃尔玛背后的全球6万家供应商，将不得不跟随升级内部的供应链管理系统。尽管目前迫于RFID标签采购成本较高以及来自供应商的阻力，沃尔玛的RFID系统部署时间表被迫推迟，但这一趋势注定无法被逆转。而沃尔玛的努力，终将被其竞争对手效仿。　　以RFID标签为代表的物联网行业应用，在供应链管理层面排除掉大量人的因素，通过引入由传感器主导的自动化生产、存货管理系统，将准确高效的决策与控制流程，固化在企业IT基础设施之中。把基于实时市场信息反馈的供应链管理交给更擅长此类任务的机器来完成，也许是我们人类目前能够做的最明智的选择。　　特色手段　　1、全电子化的快速供应链管理，将销售、库存、成本等信息与供应商实时分享。供应商可以随时查看自己产品的销售和库存情况，减少了业务沟通成本和补货时间，并对市场反应有了更准确的把握。　　2、引入单品级RFID管理系统的门店，销售额比非RFID门店提高了14%，同时还能提供99%的店面库存可见度，并减少30%的劳动力和15%的库存。

  上海世博会是对中国和上海过去10年物联网及射频智能标签技术研发、产业化发展的一次“中考”，也是一次超大规模的应用示范―――“拆机达人”们爱把时髦的电子产品大卸八块，放到网上“晒”，iPhone之后的新目标，是上海世博会门票―――用水浸透，揭去纸质票面，露出的是一张布设着迷宫般导线和芯片的射频智能标签（RFID）。 　　小小门票里藏着本届世博会一个大大的科技亮点，这是全球至今用量最大、质量要求最高、使用时间跨度最长的射频智能标签项目，而且完全基于中国的自主知识产权。至于整个世博门票系统，展现了未来“物联网社会”的雏形。 　　随机应变的大系统世博门票系统的智能特点，每个有心人都能感受到：园区入口，检票闸机能在瞬间识别不同类型的票：单日票马上被压上戳记，多日票则在最后一次可用时盖戳；而夜票在傍晚5点后才被放行。 　　闸机是智能的，门票也是。拆开门票你会发现，在它的内层左上方，有一个芝麻粒大小的芯片，与之相连的是一圈圈天线，利用它，闸机与门票“对话”。 　　门票票面上印着一长串每张票专用的识别码，这相当于它们各自的姓名；出售门票的过程，就像给新生儿报户口，售票机会在门票芯片里写入各种加密信息，包括“生日”（何时购买）和“籍贯”（何处购买），并联网上报。是否“报过户口”，是识别门票真伪的依据。 　　世博门票系统是一张互通的大网，门票、售票网点和检票闸机都受控于“大脑”―――控制中心。它体现了物联网“万物互联+智能控制”的特征：在门票销售阶段，通过远程控制售票机，组织方能在全国范围内统一执行分阶段票价政策，并掌握销售进度；销售者如库存紧张，不用打报告，对情况始终一清二楚的票务中心会安排发货。开园后，检票闸机、售票网点等上传的即时信息能帮助运行指挥中心及时启动各种预案；园区即时客流，由各个票检闸机的统计数据汇总得出；发现各入口客流不均衡，指挥中心马上能调度团队包车改往相对空闲的入口停靠下客。 　　实战磨砺的产业链物联网和与之相关的射频智能标签技术，涉及芯片设计、芯片制造、软件开发、系统集成等一系列环节。此次的世博门票项目，核心环节几乎都在上海完成。 　　从2000年开始，上海便致力于打造国内最为完善的芯片产业环境，并积极结合民生工程，为新技术创造大规模应用环境。承担世博门票项目的几家企业，此前就组成“集团军”，成功开发出国内第一个真正意义上的RFID产品―――上海公交一卡通；随后，打破了跨国公司在轨交票务和闸机系统上的垄断。 　　世博门票项目负责人、上海华虹集团的范恒告诉记者，此前几次“战役”，帮他们在技术、市场和应用上积累了经验，拥有了底气。 　　与过去的应用相比，世博门票的芯片集成度更高，设计方案更完善。由于门票销售的时间跨度长达1年多，部分门票在使用前会由游客长期保存，因此可靠性和安全性的要求堪称严苛―――近50天来，票检处遇到过各种粗心人，有的票被对折过，有的票被扔进过洗衣机，但多数情况下仍能正常使用。而票检系统，尽管开园至今大客流频现，但都未影响稳定运行。 　　世博门票系统设计要考虑许多细节。比如，用过的门票如何区分。最简单的办法是打孔，但这一来，数千万张门票会留下巨量纸屑。经过反复协商，最终采用了压痕的办法。再如，为方便游客，门票设计时考虑了保存不善、电路受损等极端情况，此时可利用设在票务处理亭中的票务处理机，手工输入票面上的识别码，联网验证是否有效。 　　世博门票并没有一味求新，而采用最适用最成熟的技术。曾有人提出，让门票的有效识别距离达到数米。但为杜绝理论上“隔空盗票”的可能，最终选用了10厘米以内的近距离方案。不过，世博门票并没有拒绝远距离识别技术―――在物流环节，每250张门票一包的小包装上，都贴有可在数米外读取的电子标签。 　　出入库房时，门禁能远程自动读取一整车门票包的信息，从而掌控门票流向。 　　正在催生的大产业上海世博会，是对中国和上海过去10年物联网及射频智能标签技术研发、产业化发展的一次“中考”，也是一次超大规模的应用示范―――除了门票，物联网和与之密切相关的智能标签还应用于电子围栏、车辆定位，甚至窨井盖。 　　此前，在爱知世博会和北京奥运会期间，智能标签都曾应用，但规模和上海世博会相去甚远。范恒告诉记者，射频智能标签要进入普及应用阶段，还有待技术、产品、标准及应用模式等的总体完善，另外，目前它的综合成本还偏高，这也是影响普及的一个重要因素；但在上海世博会等的大规模应用示范的促进下，应用环境会逐渐完善，系统成本也有望显着下降。 　　就在世博会开幕前3天，上海正式颁布了《推进物联网产业发展行动方案（2010-2012）》，首次对这一战略产业提出了全盘规划。根据方案，上海将力争成为全球物联网发展的重镇，并通过新技术的应用，提升民生和城市管理水平。 　　许多专家认为，上海世博会门票项目是中国射频智能标签和物联网技术、产业发展中具有导向性的重要事件。或许可以说，世博门票把上海和中国进入这个新兴高技术产业的门，开得更大了。

     香港有约700万人口，排队是生活中常见的场景。如何才能让市民从“排队”中解脱出来？智能卡应运而生。经过近10年的发展，香港约700万人口已经拥有约2000万张智能卡，平均一人拥有2.8张智能卡，便捷、高效的智能生活就此开始。 　　智能卡下的智能生活进入世博园城市最佳实践区香港案例馆前，工作人员会在观众的右手上缠上一个手环。只要将手环贴在读卡口，出入口的大门就会自动打开。在参观过程中，和机器对话以分享智能卡的秘密都将由这一手环启动。参观结束后，这一手环也将作为纪念品留给参观者。 　　香港案例馆和观众分享了14个智能卡带来的智能城市生活故事。其中一个故事讲述了孩子上学进了校门后刷一下卡，上兴趣课再刷一下卡的情景。这样让孩子的学校生活有了追踪记录。放学后，妈妈不见孩子回来，就将智能身份证连上网，查看孩子的智能卡使用记录。原来，孩子此时正在上小提琴课。 　　香港特别行政区政府商务及经济发展局首席助理秘书长李碧茜告诉记者，为了解决大量排队问题，香港发展并推出了两项全球最广泛采用的智能卡系统：八达通卡和智能身份证。 　　智能卡不仅仅局限在购物付款、乘坐公共交通。它可以追踪宠物狗、预订出租车，还可以在机场给旅客的行李一个独一无二的身份证，以便于追踪。全球仅有两个机场有此功能，香港机场就是其中之一。 　　不仅如此，李碧茜透露，香港已经设想，用智能卡将学生、学校和社会连在一起，让学生可以连通图书馆、博物馆、演唱会、展览会资源等。 　　同时，香港正在力求发展一套全港性的医疗信息系统。在这一全面系统下，医护人员可通过公私营的医疗系统浏览、储存和检阅患者的医疗记录。这个系统建立后，获得授权的医护人员可查阅患者的统一医疗记录，让患者得到更快、更准确的治疗。 　　智能卡不能过多李碧茜告诉记者，要实现智能生活，必须要满足几个步骤，而前提条件是智能卡的普及。“八达通卡并不是一项高科技技术。”李碧茜透露，智能卡的使用基础在于应用方便，不能太复杂。原先的八达通卡只承担公共交通工具付款的单一功能，如今的功能正在拓展。同时，八达通卡的各种实物形态也多种多样，不仅有手表、钥匙扣，还有手机等等各种样式。 　　在我们的生活中，各种各样的智能卡已经层不出穷。生活的确越来越方便，但各类智能卡多得都快塞不进钱包了。“解决这一问题需要政府机构、商业部门的通力合作。”李碧茜表示，正是得力于香港特区政府的大力推动以及各商业机构的广泛参与，这才让香港市民只要拥有一张智能卡，就可以享受到各种各样的便利服务。“如果缺乏通力合作，我们生活中将拥有许多智能卡，而不是只有一张。”如果智能卡过多，反而会让智能生活成为另外一种“累赘”。

内容摘要: 通过“世博芯”采集的参观者信息将汇聚到票务系统的中枢，进行数据处理、分析，便于园区的管理，管理方可据此了解园区内的人员密度，并进行科学的分流引导。目前，RFID技术已广泛应用于世博会的门票、物流配送、展馆预约、证件管理、电子车牌等诸多方面，在世博园区综合管理方面发挥了巨大作用。       将世博门票投入闸机，即可入园游览；车辆进入世博园区，探测头可以迅速识别车牌号码和驾驶员信息；世博园区的食品可以从生产、加工、存储和销售各环节进行全过程跟踪……完成这一系列任务，全靠一种叫做射频识别（RFID）的高新技术，俗称“电子标签”。       RFID技术作为一项先进的自动识别和数据采集技术，已经成功应用到生产制造、物流管理、公共安全等各个领域，日常生活中的门禁卡、公交卡甚至部分餐卡当中都有。上海世博会作为一场全球文化与科技的盛宴，也广泛应用了RFID技术。专家认为，在世博效应的带动下，今后以RFID技术为主导的电子门票有望逐渐成为一种主流应用，我国RFID产业迎来巨大发展机遇。       一张世博门票       世博会众多的客流量对门票系统在安全防伪和快速验票方面都是极大考验；而世博门票从开始出售到盛会结束，时间跨度长，对门票的信息保存提出了更高的要求。为了解决这些难题，上海世博会门票采用了RFID技术，门票内含具有自主知识产权的“世博芯”，记录着参观者的资料，并以无线方式与遍布园区的传感器交换信息。       在实现快速进入世博园区的同时，世博门票由于有了“世博芯”，还可以记录不同信息并用于不同类别的门票，以便为参观者提供多种类型的服务，比如“夜票”、“多次出入票”等。       通过“世博芯”采集的参观者信息将汇聚到票务系统的中枢，进行数据处理、分析，便于园区的管理，管理方可据此了解园区内的人员密度，并进行科学的分流引导。       一套管理系统       RFID技术早在2005年日本爱知世博会就得到了应用。2008年的北京奥运会也曾使用了嵌入RFID芯片的门票。而此次上海世博会，则被看作是迄今为止全球范围内芯片使用量最大、时间跨度最长的RFID项目，特别是世博手机票更属全球范围的首创之举。       上海世博局信息化部部长周卫东表示，世博信息化领域主要看点之一就是RFID技术。目前，RFID技术已广泛应用于世博会的门票、物流配送、展馆预约、证件管理、电子车牌等诸多方面，在世博园区综合管理方面发挥了巨大作用。       比如，园区大门前的探头将会使用RFID技术对车辆“双卡”进行识别，车卡对应汽车的车牌号码，而驾驶员卡则存有驾驶者的相应信息。由于RFID的灵敏特性，其读取距离最大可达25米，车辆即使以每小时180公里行驶，RFID也能读出。       比如，为了保证园区内食品安全，进入园区的蔬菜、水果、水产品、蛋等初级产品及配送的餐饮半成品等，包装袋上都有RFID标签，这个标签会储存种植养殖企业或生产单位、品名、产地、生产日期、保质期等信息，可以确保食品和原料能够追根溯源。       世博会RFID技术还有一大亮点就是推出了世博商业卡，在世博园内购物消费都可以通过轻松刷卡实现，世博商业卡代表着目前世界上最先进技术水平的电子支付卡，均采用非接触智能卡技术，内置独立智能卡芯片，每次支付仅需1至2秒。       一条产业链       经过本届世博会的示范性应用，也随着RFID技术的进一步成熟和成本的进一步降低，RFID技术将更加广泛地应用到各行各业中。据研究机构赛迪顾问统计，2009年中国RFID市场规模达到73.6亿元，市场将步入上升通道，预计未来3年市场复合增长率将达14.9％。       本届世博会票务系统项目形成了RFID门票系统的核心技术与关键产品，积累丰富的管理经验，又为RFID技术在其他领域的推广奠定了基础。比如在高速公路收费及智能交通系统方面。在收费口采用RFID技术应用之后，高速公路自动收费时就能够充分体现射频识别技术的优势。比如在电子票证方面。使用RFID技术实现非现金结算，可以解决现金交易既不方便也不安全的问题。       除此之外，RFID技术还将在机动车自动识别与管理、动物跟踪和管理、资产追踪管理以及生产的自动化及过程控制、人员管理等领域得到应用和推广。随着RFID技术日渐广泛的应用，一条持续延伸的RFID技术产业链眉目初显。 

【摘要】“如果我们上了信息系统，实现了减员增效，提高了企业的综合竞争能力，那么信息化就会永久地变成核心竞争力。”       谈到信息化在食品企业中的作用，双汇集团首席信息官刘小兵总喜欢举这样一个例子：一个人过日子，他本来计划买冰箱、彩电、空调，以及睡觉的床，但是突然收入出了问题，他不买彩电，也不买冰箱，但是床一定要买，因为不管怎样还是要睡觉的。　　“如果我们上了信息系统，实现了减员增效，提高了企业的综合竞争能力，那么信息化就会永久地变成核心竞争力。”在刘小兵看来，信息化对食品行业就像床对人一样重要。　　发展不平衡　　“发展不平衡。”中国轻工业联合会信息化办公室处长郭和生用几个字概括了国内食品行业信息化的现状。郭和生介绍，信息技术在食品企业生产经营等环节得到了广泛的应用，包括企业资源管理、财务管理、供应链管理、客户关系管理、办公自动化、商务智能和电子商务以及正在全行业大力推广的RFID(射频识别)技术。他认为，大型食品企业信息化意识较强、信息化工作开展得较好，中小企业信息化水平与大企业相比总体差距较大。　　中国食品工业协会副秘书长王伟介绍，目前我国规模以上食品企业不到4万家，只占全国食品企业总数的1/4。国内大多数食品企业规模小、技术水平低、低成本运作。在这种情况下，如何利用信息技术为食品企业和食品安全生产服务的确是个严峻的问题。他强调，食品行业信息化是大势所趋，但在建设过程中要考虑我国食品行业中小企业多、生产成本普遍较高、利润率比较低的实际情况，信息化建设一定要循序渐进。　　同方股份有限公司智能卡产业副总经理别风雷介绍，信息技术在食品行业中的应用与在制造业等行业中应用相比不够广泛，可借鉴的成功经验也不多。一些中小企业，或是因为意识的缺乏，或是因为门槛太高，并没有对信息化的建设给予太多关注。不过，值得高兴的是，不少食品企业已经开始认识到信息技术部门不只是一个单纯的消耗部门，它也能够创造价值，因此逐渐把信息技术看做是一个“策略性的伙伴”。　　根据软件提供商QAD公司消费品行业首席顾问沈皓掌握的数据，以ERP为例，我国食品企业ERP的普及率接近50%，但销售额上亿元的企业的ERP普及率则要高很多，呈现出企业规模越大，ERP普及率越高的特点。　　同时，专家认为，与发达国家相比，国内还没有专为食品企业设计的完善的集成性较高的IT产品。　　此外，专家表示，目前食品企业信息化比较突出的问题是各个部门系统独立、信息分散，无法兼容，没有统一的标准，信息管理系统集中在生产能力和成本控制方面，从而导致信息的利用率较低或者重复输入，造成信息和时间的浪费。　　流程存在短板　　在刘小兵眼里，一流的企业，流程最重要。麦当劳即是典范。　　麦当劳对每天擦几次玻璃、从什么角度擦、用多少水都有规定。不走这个流程，麦当劳的玻璃就不干净。打扫厕所也是如此，按流程办，厕所永远干干净净不会有异味。         “流程控制是短板。”谈到目前我国食品行业信息化中存在的最大问题时，刘小兵脱口而出。　　同时，在我国发布的《信息技术改造提升传统产业“十一五”专项规划》(以下简称《专项规划》)中明确要求，在流程型的轻工行业，信息技术应用的重点在于提高生产流程的控制水平，提高产品质量，促进生产工序的节能降耗。　　专家认为，食品业是典型的流程型制造行业，其特点是生产产品不可逆转。如果被制成的产品不合格的话，由于原料已经变成另外一种形态，大多数情况下无法再返工。因此流程型制造行业对生产流程规范的控制非常重要。这也与食品安全息息相关。　　“但国内食品行业的生产自动控制水平却不容乐观。”沈皓介绍，他曾参观过一些国内和国外的食品生产企业，目前一些国内厂商的生产流程控制技术与国外差距不小，其中一部分原因是企业出于成本的考虑。　　因此，专家认为，国内IT厂商应从《专项规划》中“读”出机遇，了解食品企业加工产品的特性和加工流程，整合优化现有的系统。据介绍，目前一些国内大型食品企业所使用的生产设备主要从国外进口，这些设备有自己的信息系统和数据模式，与国内企业的管理系统并不兼容。“IT企业在为企业开发管理系统的同时，应当考虑二者数据的兼容和接口问题，使生产信息能够更利于企业使用。这样才能在竞争中抢得先机。”　　借力RFID　　据了解，食品安全管理包括原料、生产、加工、贮藏、运输和销售等诸多环节，每一个环节都有污染食品的可能。　　“不采用先进的信息化管理手段，要实现全程的食品安全控制是不可能的。”郭和生说。　　目前，食品安全信息化已经成为食品安全监管工作中不可或缺的部分。专家介绍，近年来，除了食品安全的日常监管工作外，我国还实施了兽药残留监控计划、出口食品安全监控计划、食品生产加工环节风险监控计划等监控项目以及前瞻性的食品安全风险预警机制和食品溯源机制，这些工作都离不开信息化手段的介入。　　“目前，RFID在食品安全管理中得到了广泛应用。作为一项易于操控、简单实用、灵活的应用技术，RFID所具备的优越性是条码、磁卡、IC卡等其他识别技术无法企及的。”国家电子标签产品质量监督检验中心总工程师边红丽介绍，国家近年来陆续出台了相关政策和措施推动RFID产业的发展，包括“十一五”科技发展规划、《电子信息产业调整和振兴规划》以及国家发改委的“射频识别技术应用类试点”工程。　　边红丽认为，如果想把RFID技术引入实际应用，还有技术问题需要解决。以生猪养殖为例，如何将猪耳标中的数据转移到屠宰后的一块块猪肉中，由此产生的成本如何分摊等问题都会影响RFID技术在生猪饲养中的应用。　　除了技术问题，成本是RFID应用进一步推广的另一个主要障碍。专家表示，解决成本问题的最终办法应该是综合协调后的产物，需要企业、政府、消费者共同参与。就目前RFID的价格和应用的实际状况来看，还需要一段时间让各方认识、认可RFID的作用，这样才能最终达成各方都能接受的成本分摊方式。　　对于RFID的前景，业内人士还是非常乐观的。专家认为，随着我国食品安全管理工作的深入，RFID技术在食品安全监管中会发挥越来越大的作用。