广东佛山市肉品统一配送 10月起正式实行

        振安屠宰场购置的25辆肉品统一配送车专用车

        市民用手机扫描溯源二维码，即可获取蔬菜的生产商及种植等相关信息。

        顺客隆超市内，食用农产品包装上，都印有可追根溯源的二维码。

        10月1日起，除经审核批准的肉品统一配送专用车外，佛山全市范围内不再使用其他车辆向市场运送肉品，9月起，顺德区将开始试推行，将配送环节正式纳入严格的政府监管。

        生猪“刺码”确保肉品可追溯

        目前，顺德区勒流振安屠宰场购置的25辆肉品统一配送车专用车已交接完毕，正在上牌，从9月1日起启用。记者在现场看到，肉品统一配送专用车，采取是吊挂式运输，在运输过程中车厢全封闭，每辆车装有GPS监控设备，减少肉品在运输过程中二次污染，也防止中途掺入杜绝私宰乱宰肉品。“实施肉品统一配送为了保证肉品质量，运输过程中保持低温，每辆车从过去40头猪运载量降至30头左右。”该负责人说。

        “待宰间三面密封，尽量把进场生猪的气味、噪音对周边环境的影响降到最低。”振安屠场的总经理黄介绍，屠场车间实现全透明化运作，车间内设有70多个视频摄像头，对生猪屠宰过程实行24小时全程监控，监控设备也与监管部门联网。

        据悉，振安屠场日均屠宰量约1100多头，供应区内80多个农贸市场，占顺德区日生猪供应量的三分之一。“每头生猪都由与屠宰厂进行挂钩的养猪场供应，市场的商户选定生猪后，屠宰场会给生猪‘刺码’并做登记，这有利于对肉品来源进行监管。”

        佛山市食安办相关负责人表示，今年9月1日，全市肉品将试行统一冷藏车配送，10月1日正式实行全市肉品统一配送。目前，全市现有20多家屠宰场与市内及周边地区的270多家生猪养殖场实行定点供应“厂场挂钩”，“下一步，我们将会淘汰部分不合格的生猪养殖场，加强对生猪质量的管理。”

        一扫二维码便可查农产品身世

        顺客隆超市内，食用农产品包装上，都印有可追根溯源的二维码，市民用手机或超市内的终端机扫描蔬菜上的溯源二维码，即可获取蔬菜的生产日期、生产商及种植等相关信息。据了解，这是顺客隆超市请来了第三方技术公司打造的食品安全追溯公共平台。

        “食品安全不是检测出来，而是生产出来的。第三方技术公司帮我们从源头到餐桌控制食品的质量，建立食品安全质量溯源体系，从源头上确保食品安全生产。”顺客隆相关负责人说，“下一阶段，将这第三方食品安全追溯公共平台向属下其他连锁超市推广，把目前只限于蔬果溯源扩大至其他食品品类”。