零售巨头跨采会上“秀”食品安全

        昨天，当供应商们走进南京国际博览中心跨国零售集团采购会现场，一个“巧合”让大家不由会心一笑：沃尔玛、家乐福、麦德龙等跨国零售集团，纷纷把瓜果蔬菜摆放在显眼位置，并提供免费品尝。“今年中国消费者对食品安全问题和事件愈发关注，这些"巨头"们的"果蔬秀"，一方面是展示自己品牌的安全可靠，另一方面也是在暗示我们要进入他们的供应链，首先要过"安全关"。”一位来自南京本地的供应商向记者“解密”。

        在欧尚展台，从背景墙到产品包装，满眼都是三个字 “有机会”，其布展所用的所有农副食品，都是有机产品。“我们发现，各门店这几年绿色食品、特别是有机食品的销售额，每年都大幅增长，这说明消费者对食品安全越来越重视了。”欧尚一位采购经理告诉记者，因此他们把今年参加跨采会的主题定为“有机会”。记者看到，欧尚销售的有机食品种类丰富，已从传统的果蔬，延伸到有机红糖、有机面条、有机亚麻籽油等农副加工品，而不少江苏本地企业也进入了欧尚的有机供应链，比如南京九蜂堂的有机蜂蜜、南京靓绿公司的“春牛首”牌蔬菜等。

        一个由二十几种水果、蔬菜搭建的漂亮“金字塔”，是家乐福最抢眼的“景观”。该公司南京区域生鲜干货部门的采购经理熊辉告诉记者，这是公司重点打造的一个新品牌“蔬果茂”农超对接中心。目前家乐福已经在全国110个城市与大约450家农民专业合作社建立了合作关系，直供的水果、蔬菜、干货年销量超过25万吨。“这样的仓储式集中配送，更有利于保证源头和配送各个环节的食品安全。”熊辉说。

        从新疆和田玉枣，到菠萝啤酒，沃尔玛这次重点展示的是“惠宜”等自有品牌，“自有品牌不仅性价比高，而且安全性也更容易保证。”来自苏州的沃尔玛采购经理对记者说。在昨天上午举行的中国流通业现代化高层咨询圆桌会议上，沃尔玛中国区董事、政府事务与政府关系副总裁廖红晖的演讲也透露，为保证食品安全，沃尔玛制定并执行了100多部涉及各个运营环节的标准和流程，在深圳、北京和成都成立了食品安全快速检测中心。

        麦德龙和大润发等则重点向供应商们宣传“可追溯”系统这个保证食品安全的“硬件”。大润发用了4幅大展板来介绍公司是如何通过流通信息追溯系统来全程监控猪肉产销的，而麦德龙更是制定了“可追溯”系统长期规划。“2020年前，我们中国区门店的超生鲜、生鲜、干货、乳制品等五大类产品，将分阶段实现可追溯。”此次负责对接洽谈的麦德龙旗下麦咨达公司顾问吕真告诉记者，自2009年正式启用追溯系统，目前麦德龙2000多种超生鲜产品已经实现了100%可追溯。麦德龙为此投入了3000多万元。“在对接会上我们接触了20多家供应商，其中有5家主动提出了要我们帮他们建立可追溯系统。”吕真称。

        “本届跨采会的洽谈可以看出一个明显特点：采供双方已经从过去低层次的、单纯的商品采购，向供应链的对接、整合转型，其中一个重要原因，就是跨国零售集团在中国高速发展十年后，已经意识到中国消费者对食品安全的高度重视。”省商务厅有关人士如是分析。