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凭小票追溯肉类蔬菜来源 常州市场8月底可实现
涉及肉菜的食品安全事件近年来时有发生，这也难让消费者吃得放心。记者7日获悉：2013年年底，常州将实现主城区肉类、蔬菜流通追溯体系全覆盖，届时市民买肉类、蔬菜凭打印小票，就能看到各个流通环节。 凭小票可对肉、菜追根溯源 所谓肉菜流通追溯体系，就是利用信息化手段，在肉菜流通的各个环节进行信息记录，最终实现消费者凭菜场、超市等消费终端购买肉菜的打印小票，能够追溯到肉菜进入流通领域后各个流通环节的来源及责任人。 据了解，常州肉菜流通追溯体系将按照“一个管理平台和八个追溯子系统”进行建设。“一个管理平台”包括市级肉类蔬菜流通追溯管理平台、市级监控中心、肉类备案中心和蔬菜备案中心；“八个追溯子系统”包括屠宰追溯子系统、蔬菜批发市场追溯子系统、外埠肉品准入子系统、菜市场追溯子系统、超市（卖场）追溯子系统、肉品配送（专卖）追溯子系统、产销对接追溯子系统和团体消费追溯子系统。 以生猪定点屠宰厂（场）、批发市场为中心环节，上游连接生产基地和省内外各主要产区的农产品经营者，下游连接菜市场、超市等零售商和餐饮、团体消费单位，实行全面的索证验货市场准入和质量安全检测制度，流通主体实行一人一卡，构建肉类蔬菜流通追溯体系。做到各追溯子系统信息与市级追溯管理平台、上级追溯管理平台互联互通，实现肉类蔬菜流通的信息链、追溯链和责任链的信息控制，解决肉类蔬菜流通的溯源问题。 8月31日前首个市场可实施追溯 目前，常州主城区有屠宰企业9家，大型农产品批发市场1家，大卖场25家，连锁超市（经营生鲜的门店）55家，品牌肉（专卖）直营店99家，肉品加工企业14家，产销对接企业8家，200座以上团体采购消费单位931家，主要包括餐饮企业、学校食堂、企业食堂等。这些网点构建了常州主城区肉菜流通的整个网络，是肉菜流通追溯体系中的重要节点。 据《常州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作方案》试点工作要求，2012年8月31日前，武进区将完成凌家塘批发市场肉菜流通追溯子系统建设；9月30日前，新北区将完成常州三泉食品有限公司和9家标准化菜场肉类流通追溯体系建设；10月31日前，钟楼区将完成花园菜市场肉菜流通追溯体系建设，实施肉菜同步追溯。
