长沙下月新增6市场开卖放心肉 消费者应索要溯源票

      生猪产品质量追溯制度的试行及推广，是否是蜻蜓点水，是否会不了了之?生猪产品质量追溯试点工程实施过程中还存在一些问题，引起了社会各界的广泛关注。

      带着疑问，11月17日，记者走访了该试点项目的主体实施单位，以及湖南省商务厅、长沙市食安办等业务主管部门。长沙市雨花区溯源推进办公室相关负责人表示：在雨花区开展生猪产品质量安全溯源体系建设试点决心不变，将进一步加大推进力度，计划于12月推广到树木岭、内四塘等6个农贸市场。

      【回应】 30公斤称重足以满足零售需求

      长沙市雨花区生猪产品质量追溯试点工程中，不少经营户有抵触心理，反映溯源电子秤最大称重不足，交易流程复杂导致他们部分客户流失。

      “经营户的抵触心理，实施前我们就预料到了。”红星盛业副总经理黄曙光认为，溯源电子秤无法进行人为操作只能足斤足两销售，而且受平台控制，经营户无法销售来源不明的肉品，这些势必影响到极少数经营户的违规利益，导致他们内心抵触，电子秤不好用只能算“借口”。

      经过调查，30公斤的电子秤足以满足零售商的需要，只是增加了部分二级批发商贩的称重次数，由于红星大市场二级批发商贩占据一定比例，电子秤称重问题就相对凸现。

      至于每天2元的电子秤租金，黄曙光解释，2元钱包含了溯源电子秤的维护、数据传输及溯源平台维护等，对经营户成本并不算高。

      “能解决的问题，我们一定尽力想办法解决。”长沙市雨花区溯源推进办相关负责人表示，市场方已在采取物质奖励、宣传培训等多项措施，弥补经营户眼前的“损失”。

      【方向】 溯源肉销售范围继续扩大中

      红星大市场禽畜区副经理刘昕告诉记者，随着推广的深入，越来越多的经营户已适应了溯源交易流程。

      长沙市食安办有关负责人也表态：“我们会加大协调力度，破解试点工作中存在的困难和问题，为今后在全市范围内推动这项工作提供宝贵的经验。”

      据了解，为加快溯源体系推广，长沙市雨花区工商分局已在全区餐饮、学校、企事业单位食堂开展执法工作，引导和促进用肉单位使用溯源肉。左家塘、侯家塘、砂子塘等街道办事处各辖区内农贸市场开办方和肉品经营户纷纷表态欢迎生猪产品溯源工程进入，用肉单位也更愿意购买更放心的溯源肉品。

      长沙市雨花区溯源推进办相关负责人透露，在本月下旬或12月份，生猪产品溯源体系建设将推广到树木岭和内四塘(东塘、侯家塘、左家塘、砂子塘)的约6个农贸市场。

      延伸新闻

      我省100家生猪屠宰企业将实行终端监控

      本报11月16日讯 今日，记者从省商务厅了解到，我省被列入2010年“放心肉”体系建设项目试点单位，今后拟在14个地区建设监管平台，选择100家符合条件的生猪屠宰企业实行终端监控。

      此外，我省正在积极探索建立肉品质量安全信息可追溯体系，新五丰、衡阳德润、新长福肉品等企业已逐步建立了可追溯的质量控制。目前，长沙、衡阳两市也在积极申报商务部菜类肉类流通追溯体系建设试点城市。

      拿衡阳市来说，可追溯系统的覆盖范围已扩展至衡阳地区五县二市五区80个乡镇80个签约养殖基地，两个机械化定点屠宰场，两个标准的检疫检验化验室，两套屠宰生产车间监控系统，以及衡阳市城区100个肉品专卖连锁门店和衡阳市城区所有农贸市场及超市猪肉卖场。

      省屠管办相关负责人表示，建立肉类蔬菜流通追溯体系是大势所趋，我省有条件的城市可先行按照商务部要求在定点屠宰企业、大型批发市场、标准化菜市场、大中型连锁超市等环节逐步建立肉类蔬菜流通追溯体系，边建设边申报，全面提高我省肉类蔬菜质量安全水平，保障老百姓吃上放心肉、放心菜。

      温馨提示

      消费者应主动索要溯源票

      长沙市食安办工作人员提醒消费者，买肉时要主动索要溯源票，就像坐出租车或者就餐一样，否则，商家一般是不会主动提供的。索要小票后，消费者在发生消费纠纷时才能更顺利地维护自己的权益，也有利于生猪溯源体系建设的顺利推广。

      名词解释

      肉类菜类追溯体系

      是指以肉类、蔬菜“一荤一素”为重点，在试点城市建立覆盖全部大型批发市场、大中型连锁超市和机械化定点屠宰厂，以及不少于50%的标准化菜市场和部分团体消费单位的追溯体系。以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。