南昌明年可查外埠肉“身份证”

      2011年4月份，南昌被国家列为肉菜流通追溯体系建设第二批试点城市。昨日，记者从南昌市商贸委获悉，《南昌市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作方案》（以下简称《方案》），日前已经南昌市政府批复下发，并上报商务部。

      《方案》要求，2012年5月底前，南昌市基本建成覆盖东湖区、西湖区、青云谱区、湾里区、青山湖区、南昌经济技术开发区、南昌高新技术开发区、红谷滩新区的大型肉类蔬菜批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰企业、室内农贸市场、餐饮食堂等团体采购单位的追溯体系。此外，6个追溯子系统可形成流通节点信息链，3个支撑系统可以实现实时监控，形成完整责任追溯链。

      建立肉菜追溯体系时间表

      2011年7月底前，确定纳入试点的流通节点企业名单。

      2011年10月底前，确定软件开发商和硬件供应商。

      2012年1月底前，初步具备软件和硬件安装条件。

      2012年3月底前，完成各流通节点相关软件和硬件的安装，并组织相关培训。

      2012年4月底前，肉类蔬菜流通追溯体系投入试运行。

      2012年5月底前，迎接商务部、财政部当年5月底前进行的现场验收和审查检查。

      覆盖6000个农贸市场零售商

      根据《方案》，2012年5月底前，南昌市基本建成覆盖东湖区、西湖区、青云谱区、湾里区、青山湖区、南昌经济技术开发区、南昌高新技术开发区、红谷滩新区的大型肉类蔬菜批发市场、大中型连锁超市、机械化定点屠宰企业、室内农贸市场、餐饮食堂等团体采购单位的追溯体系。也就是说，这8个区将形成完整的流通信息链和责任追溯链，实现肉类蔬菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

      记者了解到，南昌市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点项目具体覆盖4个市级定点屠宰厂以及桑海经济技术开发区、南昌县、新建县中心定点屠宰厂和批发交易大厅，3个肉类和蔬菜批发市场、约50家超市门店、76家室内农贸市场、700户肉类批发商、6000个农贸市场零售经营户、100家餐饮食堂等团体采购单位。同时，南昌县、新建县、进贤县、安义县肉类蔬菜流通追溯体系建设及水产品流通追溯体系建设纳入试点项目进行统一规划。

      六大子系统给肉菜上“安全锁”

      食品特别是肉类和蔬菜，不仅涉及定点屠宰企业、批发市场、农贸市场，也涉及大中型超市、外埠肉专卖店以及大中院校、部队、餐饮企业等集团消费单位，这些场所的肉菜安全如何保证？南昌市商贸委有关人士透露，他们以IC卡（或CPU卡）为基本信息传递载体，将对定点屠宰企业、批发市场、零售市场、消费环节、“产销对接”核心企业进行信息化改造，建设定点屠宰企业、批发市场、农贸市场、大中型超市、外埠肉专卖店、集团消费单位等6个追溯子系统。意思就是说，将这6个子系统纳入肉类蔬菜流通追溯管理平台，按照统一的技术标准，建设具有信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能的市级肉类蔬菜流通追溯管理平台，同时相关数据上传至商务部中央管理平台，形成全国互联互通、协调运作的追溯管理工作体系。

      该人士解释说，拿猪肉来说，每批次猪肉的电子购销凭证上都有如下信息：供货商（定点屠宰企业）、进货商（批发市场）、到达地点（农贸市场或大中型超市等）、品种、数量、日期等，以确保每批次猪肉带着这些信息进入正规市场。追溯体系可以实现正向可查询、逆向可追溯，确实给猪肉加把“安全锁”。

      一扫条形码便知肉菜“身份证”

      根据《方案》，南昌市将建立肉类蔬菜经营主体数据库，以信息网络技术和集成电路卡技术为支撑，推行肉类、蔬菜经营主体的实名登记和电子化管理，建立经营主体数据库，归集经营主体身份信息；建立肉类蔬菜流通远程视频监控系统。对试点企业中的批发市场、定点屠宰企业的进货查验、检验检疫、屠宰加工等关键环节进行实时监控；建设肉类蔬菜质量监测网络。在屠宰、批发、零售环节，采集农业部门生猪溯源管理信息及肉类、蔬菜质量检测信息，防止不合格商品入市。追溯系统与农业、工商、质监、药监等部门食品安全监管系统实现数据对接、资源共享，延伸追溯链条，完善监测功能。

      “整个追溯体系建立后，只要一扫条形码，市场上的肉菜来自哪里就清清楚楚。”南昌市商贸委有关人士介绍说，该市推行以IC卡（或CPU卡）为信息记录和传递载体，实现各流通节点间追溯信息相互关联。探索运用无线射频识别（RFID）、条形码等技术，确保不同追溯技术模式信息互联互通。比如说，消费者如果在超市购买了蔬菜，购物小票上则会显示以下信息：生产基地、蔬菜追溯码、蔬菜具体名称、重量、单价、总价等。通过拨打咨询电话或通过电子终端随时都可以查询到农产品相关信息。